No pirmā acu uzmetiena parastā galda sāls izskatās diezgan nekaitīga. Tomēr katrs no mums no bērnības dzird frāzi, ka sāls ir balta nāve. Patiesībā šī sniega baltā garšviela ir pilnīgi nekaitīga, ja to lieto mērenībā, savukārt mūsdienu cilvēks ēd daudz vairāk nekā ieteiktā norma dienā.
Mēs visi mājās gatavojam ēdienu un pievienojam tam sāli, mēs izmantojam, piemēram, maizi, sieru un citus ēdienus, kas satur daudz sāls. Daudziem no mums patīk uzkodas ar krekeriem, riekstiem, čipsiem un citiem līdzīgiem ēdieniem, kurus dāsni aromatizē ar to pašu sāli. Ir vērts atcerēties, ka pārmērīgs šīs garšvielu patēriņš var izraisīt visu veidu slimību parādīšanos, tādēļ cilvēkiem, kuri vēlas pasargāt sevi no tādām slimībām kā hipertensija, osteoporoze, insults utt., Ir vērts samazināt sāls uzņemšanu līdz ieteiktās normas, savā uzturā iekļaujiet pārtiku, kas to var viegli aizstāt vai papildināt.
Ķiploki aizstās sāli
Ķiploki ir lielisks galda sāls aizstājējs. Gatavojot dažādus ēdienus, tiem var pievienot ķiplokus pulvera veidā. Dabiski, ka sākumā šādi garšoti ēdieni šķitīs maigi, bet tas ilgs ne vairāk kā mēnesi. Ja jūs neuzdrošinās izmantot šādu garšvielu tās smaržas dēļ, tad ir vērts atcerēties, ka dzērta glāze piena un pēc tam sakošļāta pētersīļu zariņa lieliski neitralizē ķiploku ēdienu smaržu.
Žāvētas jūraszāles un selerijas
Mūsdienās veikalu plauktos var atrast garšvielas ar nosaukumu “Selerijas sāls” vai “Žāvēta jūras kāposti”. Tie ir ēdieni, kas var aizstāt sāli ēdiena gatavošanā. Tie, kuriem patīk eksperimentēt, var mājās pagatavot selerijas garšvielas. Viss, kas jums jādara, ir paņemt selerijas saknes, izskalot tās, plāni sagriezt, nosusināt krāsnī no 50 līdz 60 grādiem un sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Pēc tam garšvielas var noņemt stikla burkā ar cieši pieguļošu vāku un, ja nepieciešams, pievienot produktu pārtikai.
Garšvielas
Garšaugi ir optimālākais sāls aizstājējs. Lai uzlabotu ēdienu garšu, varat pievienot, piemēram, baziliku, cilantro, timiānu, lauru lapu, pētersīļus, zaļos sīpolus, salviju utt.
Citronu sula
Pārtikā esošo sāli var aizstāt arī ar parasto citronu sulu. Citronu sula var dot svaigu dārzeņu ēdienam neaizmirstamu garšu, it īpaši, ja jūs to garšvielu pievienojat augu eļļai un šķipsniņai dilles.
