Tas ir nepieciešams
- - baltie kāposti - 450-500 gr;
- - kartupeļi - 2 vidēja izmēra bumbuļi;
- - burkāni - 1 gab;
- - kviešu milti - 4-5 ēdamk. l. ar nelielu slaidu;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls - pēc garšas;
- - sasmalcināti tomāti vai tomātu mērce - 0,5 tases;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - lauru lapa - 1 lapa;
- - neļķes - 3 pumpuri;
- - sinepes (sēklas) - 1/3 tējk;
- - paprika, malti čili pipari, melnie pipari, malts ingvers - katrs 0,5 tējk.
- - kukurūzas milti kotletu maizei.
Instrukcijas
1. solis
Mēs notīra kāpostus no augšējās loksnes, sasmalciniet to ne ļoti smalki (kā izrādās). Var pat sagriezt kubiņos, ja ir grūti sagriezt. Ielieciet kāpostus blendera traukā, viegli nospiediet (kompakts).
2. solis
Sasmalciniet kāpostus tā, lai paliek gabali. Nekādā gadījumā mēs to nevedam līdz viendabīgumam - no šādas masas nederēs kāpostu pīrādziņi ar tomātu čatnijas mērci.
3. solis
Nomizojiet kartupeļus, berzējiet uz smalkas rīves.
4. solis
Mēs arī berzējam burkānu uz smalka režģa.
5. solis
Sajauc dārzeņus, pievieno sāli un atstāj uz 10 minūtēm, lai dārzeņi dotu sulu. Pēc tam nedaudz izspiest lieko sulu (nevis līdz sausumam). Pievieno 4 ēd.k. iepriekš izsijātas ēdamkarotes miltu.
6. solis
Sajauciet dārzeņus ar miltiem. Jūs iegūsiet viskozu masu, kas joprojām jāatstāj 5-7 minūtes, lai dārzeņu sula samitrinātu visus miltus. Ja gluži pretēji, masa izrādījās lipīga, pievienojiet vēl vienu karoti miltu.
7. solis
Bļodā ielej kukurūzas miltus vai smalki maltu kukurūzas putraimu. Izsauciet 1 ēd.k. l. sasmalcinātus dārzeņus un ar mitrām rokām pagatavojiet apaļu plakanu kotleti. Maizīti no visām pusēm kukurūzas miltos un ielieciet uz griešanas dēļa.
8. solis
Kad visi kāpostu pīrādziņi ir izdarīti, pannā uzkarsē pietiekamu daudzumu augu eļļas, ielieciet pīrādziņus. Vispirms apcepiet vienu pusi, līdz parādās gaiši zeltaini brūns (5-7 minūtes zem vāka).
9. solis
Apgrieziet pīrādziņus, vairs nepārsedziet ar vāku un apcepiet no otras puses. Kukurūzas milti (putraimi) neuzsūc eļļu tik daudz kā krekeri vai kviešu milti, bet to vajadzētu būt tik daudz, lai pīrādziņus pagatavotu vienmērīgi. Gatavās kotletes ielieciet uz iepriekš uzkarsētas plāksnes.
10. solis
Tomātu čatnija mērcei visas garšvielas sagatavo iepriekš, jo jums jārīkojas ātri, un nebūs laika kaut ko meklēt un dabūt ārā no burkām. Mēs ņemam maltu ingveru, melnos piparus, maltu čili un papriku. Pievieno krustnagliņas, sinepju sēklas un lauru lapu (labāk šīs garšvielas likt uz atsevišķas plāksnes).
Starp citu, jūs varat pasniegt arī tomātu kečupu-čatniju ar kāpostu kotletēm.
11. solis
Mēs iesildām 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Mēs tajā ievietojam sinepju sēklas, lavrushka un krustnagliņas. Nekavējoties pārklājiet ar vāku (sinepju sēklas sāks atlecēt eļļā) un apcep 30 sekundes. Mēs pievienojam visas garšvielas. Mēs iesildāmies vēl 30 sekundes. Izlejiet tomātu mērci (vai savītus tomātus), kas sajaukti ar rīvētu ķiploku. Sāls pēc garšas, jūs varat pievienot nedaudz cukura. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz mērce sabiezē. Mēs saņemam lavrushka. Pārnesiet mērci uz mērces laivas.
12. solis
Pasniedziet karstu vai siltu kāpostu pīrādziņu ar tomātu čatniju. Mērci vislabāk pasniedz atsevišķi. Ja ēdiens nav sagatavots gavēšanai, tad kotletes ieteicams papildināt ar krējumu - ne visi mīl bagātīgu vai pikantu tomātu mērces garšu, un skābs krējums mīkstinās asumu.
