Cūkgaļas un hurmas kombinācija ne visiem patiks. Bet kopš seniem laikiem gaļai tika pievienoti dažādi augļi un ogas. Viņi vienmēr ir kalpojuši kā pikants papildinājums jebkuram ēdienam. Tāpēc šo ēdienu ir vērts izmēģināt!
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg cūkgaļas
- - 600 grami cietās hurmas
- - 1 sīpola galva
- - 1 saldais zaļais pipars
- - 1 selerijas kātiņa
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 500 grami tomātu pašu sulā
- - zaļumi (sīpols, dilles)
- - 1 ēdamkarote zemes ķimeņu
- - 2 tējkarotes maltas koriandras
- - malti melnie pipari
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet cūkgaļu un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Izgrieziet to vidēja izmēra kubiņos. Katliņā uzkarsē augu eļļu un apcep gaļu līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Cūkgaļa tiek ātri apcepta, bet pašā sākumā tā izdala sulu un tiek sautēta. Tāpēc, kamēr tas gatavo, paņemiet sīpolu un ķiploku galvu. Nomizojiet un sasmalciniet tos. Nomazgājiet un sasmalciniet seleriju un piparus. Tad nomazgājiet un sagrieziet hurmu plānās šķēlēs, noņemot sēklas. Nomazgājiet dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus. Sasmalciniet garšaugus.
3. solis
Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu, seleriju un piparus pannā, kur cep gaļu. Vāriet uz vidējas uguns 7 minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus, ķimeņu, koriandru. Un vāriet, maisot vēl 3 minūtes.
4. solis
Pēc tam katliņā ar visām sastāvdaļām ielej 2 tases ūdens. Labi samaisiet un uzvāra.
5. solis
Pēc tam pievienojiet tomātus pannā, iepriekš tos sagriežot kubiņos. Labi samaisiet un atkal uzvāriet. Pēc tam sāli un piparus pievieno lauru lapu. Pārklāj katliņu un vāra uz vidējas uguns vēl 1 stundu. Atcerieties maisīt.
6. solis
Tad cūkgaļai pievieno hurmu un vāra vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa sasmalcinātus zaļumus.
