Siers ir pazīstams ar kalcija saturu, kas ir būtisks veseliem kauliem, matiem, zobiem un nagiem. Tās lielākais daudzums atrodams populārajā angļu sierā Cheddar, kura 100 grami nodrošina cilvēka organismam ikdienas nepieciešamību pēc kalcija.
Instrukcijas
1. solis
Čedars savu nosaukumu ieguvis no Anglijas Čedaras ciemata, kur to pirmo reizi ražoja. Šim sieram ir dzeltenīga (vai ziloņkaula) plastmasas struktūra, kas ražošanas procesā dažreiz tiek tonēta ar dabīgām krāsvielām. Čedaram, kas izgatavots no pilnpasterizēta vai svaigpiena, ir riekstu, nedaudz asa un skāba garša.
2. solis
Uztura speciālisti uzskata, ka šis siers ir veselīgākais siers, jo tas satur augstu svarīgu uzturvielu - īpaši kalcija un olbaltumvielu - koncentrāciju. Turklāt čedars ievērojami samazina kariesa risku, jo tas stimulē svaigu siekalu ražošanu, kas neitralizē zobus bojājošo skābi. Tas satur arī minimālu laktozes daudzumu, lai cilvēki ar šīs vielas nepanesību varētu droši to lietot. Čedaru ieteicams iekļaut ikdienas uzturā - tas ir noderīgs jebkurā formā, vai tā būtu siera zupa vai siera mērce. Tomēr tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no galvassāpēm, jo tas satur tiramīnu, kas sašaurina asinsvadus.
3. solis
Viens no populārākajiem čedaras ēdieniem ir lazanja. Lai to pagatavotu, būs nepieciešami 125 g Čedaras, 750 g zemes liellopa gaļas, 1 sīpols, 2 selerijas kātiņi, 400 g tomātu konservu, 3 ēdamkarotes miltu, 375 g gatavu sausu lazanjas loksnes, 1 ēdamkarote. olīveļļas un 2 ēdamkarotes tomātu pastas. Jums jāņem arī 1 ēdamkarote Provansas garšaugu, 1 tējkarote cukura, 60 g sviesta un 750 ml piena.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un lielā pannā apcep malto gaļu olīveļļā. Pēc apcepšanas atlikušajā eļļā apcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem un selerijām, pēc tam malto gaļu liek pannā, pievieno makaronus, tomātus, cukuru un zaļumus, uzvāra, samazina karstumu, pārklāj un vāra 20 minūtes. Sviestā, kas izkusis uz mazas uguns, jums jāpievieno milti un jācep minūti, pēc tam maisījumu noņem no uguns un pakāpeniski ielej ar pienu. Tad tas jāatgriež uz plīts, jāuzvāra, jāļauj sabiezēt un vāra vēl 2 minūtes. Ielieciet 1/3 gaļas mērces ietaukotā ugunsdrošā katliņā, uzlieciet vienu slāni lazanjas loksnes, uzlejiet to 1/3 miltu un sviesta mērces un divas reizes atkārtojiet iepriekšējās manipulācijas, apkaisa lazanjas virsmu ar rīvēts Čedars. Trauku cep cepeškrāsnī 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
