Maiga, nedaudz saldena garneļu garša labi sader ar spilgtākām citrusaugļu notīm. Mēģiniet pagatavot gardu un vieglu uzkodu - salātus ar garnelēm un greipfrūtu ķīļiem. Šo veiksmīgo duetu var papildināt ar zaļumiem un dažādiem mērcēm.
Siltie garneļu salāti
Garšīgi cepti garneļu uzkodas salāti var būt uzkodas vai atsevišķs ēdiens vieglām vakariņām.
Jums būs nepieciešams:
- 10 lielas garneles;
- 0,5 rozā greipfrūta;
- olīveļļa cepšanai;
- arugulas ķekars;
- 1 tējkarote rīsu etiķa;
- 1 ēd.k. karote sojas mērces;
- dažas zaļo sīpolu spalvas;
- sāls.
Atkausē garneles, noskalo un nosusina rukolu. Nomizo greipfrūtu, izjauc šķēlēs un atbrīvo katru no plēves. Sadaliet ķīļus 2-3 gabaliņos.
Sildiet olīveļļu dziļā pannā un pievienojiet garneles. Apcep tos no visām pusēm apmēram 2 minūtes. Tad pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus, pārlej ar sojas mērci. Maisot visu apcep, līdz tas ir pagatavots un mērce ir pilnībā iztvaikojusi. Ielieciet garneles uz atsevišķas plāksnes, ielejiet rīsu etiķi pannā, pievienojiet sāli un olīveļļu. Maisot, maisījumu karsē 1 minūti.
Novietojiet rukolas lapas, kas ir saplēstas ar rokām, uz trauka. Novietojiet garneles uz augšu, aplejiet ar eļļas un etiķa mērci un izrotājiet ar greipfrūtu šķēlītēm. Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem un labi atdzesētu sārtvīnu.
Garneles salāti ar avokado un putas mērci
Šie salāti tiek pasniegti labi atdzesēti. Tas satur daudz kaloriju, lai porcijas nebūtu pārāk lielas.
Jums būs nepieciešams:
- 500 g svaigu saldētu garneļu;
- 1 baltais greipfrūts;
- 0,5 avokado;
- dažas salātu lapas.
Putu mērcei:
- 1 ola;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas;
- 30 g sviesta;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Sagatavojiet mērci. Ievietojiet olu bļodā, pievienojiet citrona sulu, sāli un piparus. Ievietojiet trauku verdoša ūdens katlā. Maisījumu sakuļ līdz viendabīgai un biezai. Pēc tam noņemiet mērci no uguns un turpiniet putot, pa gabaliņam pievienojot sviestu. Ielej krējumu. Ielieciet mērci uz pusstundu ledusskapī.
Blanšējiet mizotās garneles verdošā ūdenī 5 minūtes. Noņemiet nogatavojušā avokado ādu, sasmalciniet mīkstumu kubiņos. Demontējiet greipfrūtu šķēlēs, noņemiet plēves. Sadaliet šķēles gabalos. Ievietojiet avokado, garneles un greipfrūtu traukā.
Pārklājiet trauku ar iepriekš mazgātām un žāvētām salātu lapām. Pārlejiet mērci ar avokado, greipfrūtu un garneļu maisījumu, samaisiet un pēc tam ielieciet kaudzē lapu virsū. Pasniedziet uzkodu uz galda. Rotā ar rozā piparu graudiem.
