Ķemmīšgliemeņu un Korejas burkānu mīļotājiem mēs piedāvājam šo interesanto recepti. Ķemmīšgliemenes izrādās pikantas un pikantas, proporcijas ir norādītas lielai ģimenei, ja jūs nevēlaties gatavot uzkodu ar rezervi, tad samaziniet sastāvdaļu skaitu vismaz uz pusi.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg ķemmīšgliemeņu;
- - 200 g paprikas;
- - 200 g sīpolu;
- - 200 g gurķu;
- - 100 g burkānu;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- - 1 ēd.k. karote etiķa esences;
- - 1 tējkarote cukura, ceptas sezama sēklas, sezama eļļa;
- - melnie un sarkanie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet ķemmīšgliemenes - dažās var būt smiltis. Sagrieziet ķemmīšgliemenes ceturtdaļās, ja jums ir lielas, un sagrieziet mazās ķemmīšgliemenes uz pusēm. Piepildiet ar etiķa esenci.
2. solis
Kamēr ķemmīšgliemenes marinējas, sagatavo pārējos dārzeņus. Notīriet sīpolus un burkānus. Atbrīvojiet papriku no sēklām un baltajām starpsienām. Notīriet arī ķiploku daiviņas. Tagad sagrieziet sīpolus, burkānus, gurķus un papriku plānās sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku presi. Jūs varat arī mainīt ķiploku daudzumu pēc saviem ieskatiem.
3. solis
Noskalojiet ķemmīšgliemenes ar aukstu ūdeni, lai noņemtu etiķa esenci - ūdens nedaudz putos, neuztraucieties - tā tam vajadzētu būt. Noskalojiet ķemmīšgliemenes, līdz pazūd šīs putas, pēc tam nedaudz izspiediet, pievienojiet cukuru un piparus, sāli pēc garšas. Pievienojiet ķemmīšgliemenēm sasmalcinātus dārzeņus, bet sīpolu vēl nepievienojiet.
4. solis
Pannā uzkarsē augu eļļu, 1 minūti apcep sasmalcinātus sīpolus. Ķemmīšgliemeņiem pievienojiet sīpolus, apkaisa ar sezama sēklām (labāk iepriekš tos nedaudz sasmalcināt), pārlej ar sezama eļļu. Labi samaisiet, nogaršojiet. Ja uzkoda izrādījās bez vēlamā skābuma, tad pievienojiet tam nelielu daudzumu etiķa esences. Pēc tam jūs varat ievietot korejiešu stila ķemmīšgliemenes ledusskapī un marinēt tālāk, vai arī nekavējoties pasniegt uzkodas uz galda.
