Gata ir armēņu saldums, kas gatavots brīvdienām un svinībām. Gata pagatavošanai ir vairākas iespējas, to var pagatavot apaļas tortiljas formā vai kārtīgos gabaliņos. Ēdienu gatavošana porcijās ir vislabāk zināma. Veltiet laiku, lai pagatavotu vieglu, aromātisku kārumu ar smalku pildījumu un kausējošu mīklu mutē.
Tas ir nepieciešams
-
- 1/4 ēd.k. Etiķis;
- 450 g margarīna;
- 7 ēd.k. milti;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet etiķi ar glāzi silta ūdens un ielejiet dziļā traukā. Šim maisījumam pievieno eļļu un sāli. Lēnām pievienojiet 5 tases miltu. Mīciet mīklu. Sadaliet mīklu 4 daļās. Katru daļu velmējiet bumbiņā un ievietojiet sagataves 40 minūtes ledusskapī.
2. solis
200 g margarīna sadala 12 gabaliņos. Izrullē atdzisušu mīklu un apsmērē ar margarīna gabalu. Salieciet mīklu 3-4 reizes un ielieciet to atpakaļ ledusskapī 1,5-2 stundas. Dariet to ar katru balonu. Mīklu jāpārstrādā trīs reizes ar katru gabalu, katru reizi izvelkot to no ledusskapja, izrullējiet mīklu, apsmērējiet to ar margarīna gabalu un salieciet trīs reizes.
3. solis
Pildījuma pagatavošanai bļodā mīkstina 200 g margarīna un sajauc ar cukuru. Maisa, līdz maisījums ir gluds. Šajā masā lēnām pievienojiet 2 ēd.k. miltus un maisa, līdz iegūst drupatas. Sajaukšanai neizmantojiet īpašus instrumentus, dariet to ar rokām.
4. solis
Katru mīklas gabalu izrullē 1 - 5-2 cm platā kārtā. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet pildījuma slāni un mīklu sarullējiet rullītī. Paņemiet nelielu rullīti. Ar asu nazi sagrieziet ruļļu vienmērīgos gabaliņos. Tas jādara ar katru mīklas gabalu.
5. solis
Pagrieziet krāsni 160-180 grādos. Sagatavojiet cepešpannu un apkaisa ar nedaudz auksta ūdens.
6. solis
Sakuļ olu atsevišķā traukā. Katru ruļļa gabalu ieziež ar olu, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Cep, līdz gata ir jauki zeltaini brūna.
