Āzijas virtuve kļūst par arvien populārāku tendenci restorānu biznesā. Tas nav pārsteidzoši, jo ķīniešu ātrās ēdināšanas iespējas pēc tā īpašībām ir daudz noderīgākas, un to ir pilnīgi iespējams pagatavot savā virtuvē.
Sastāvdaļas:
- Ķīniešu nūdeles: kvieši, griķi, rudzi vai rīsi;
- Vistas krūtiņa;
- Sīpoli - 1 gab;
- Burkāni - 1 gab;
- Saldētu dārzeņu maisījums: zirņi, kukurūza, zaļās pupiņas - 100-150 g;
- Sojas mērce;
- Rīsu etiķis;
- Sezams.
Sagatavošana:
- Labākais veids, kā pagatavot ķīniešu nūdeles, ir wok. Šī ir ļoti dziļa, plānsienu panna, kas ļauj pagatavot ēdienu pēc iespējas ātrāk. Ja jums šādas pannas nav, varat izmantot jebkuru citu dziļo pannu ar teflona pārklājumu.
- Vāra ķīniešu nūdeļu iepakojumu sālsūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Gatavošanas laiks var atšķirties no 3 līdz 10 minūtēm atkarībā no izvēlētās nūdeles veida. Gatavošanas beigās nūdeles izmet caurdurī un noskalo ar tekošu aukstu ūdeni.
- Nomizojiet un sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, nomizojiet un sarīvējiet arī burkānus. Pannā ielejiet pilienu eļļas un ātri apcepiet sīpolus un burkānus.
- Apmēram 100-150 gramus saldētu dārzeņu izmetiet burkānos un sīpolos, apcepiet visus kopā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Dārzeņus vajadzētu cept, nevis sautēt. Dārzeņus pārkaisa ar rīsu etiķi un sautē.
- Atdaliet vistas krūtiņu no kaula, sagrieziet šķēlēs 4-5 centimetrus garas un 1-2 centimetrus platas. Pievienojiet ceptiem dārzeņiem, atstājiet uz plīts, līdz tie ir pagatavoti, laiku pa laikam maisot, lai vistas gabali vienmērīgi satvertu.
- Ielieciet vārītas nūdeles ar vistu ar dārzeņiem, pēc garšas ielejiet sojas mērci, samaisiet un atstājiet uz plīts pāris minūtes.
Wok nūdeles jāēd karstas, tāpēc tās ir sagatavotas vienai ēdienreizei. Pirms pasniegšanas traukā ieteicams apkaisīt sezama sēklas.
