Šokolādes grozi ar ogu krēmu un konfekšu karotes ar skaistiem uzrakstiem un vēlmēm ir lielisks deserts romantiskai sapulcei.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g tumšās šokolādes;
- - 5 ēdamkarotes cukura;
- - 200 g baltās šokolādes (porainas);
- - 150 g avenes (saldētas);
- - 450 g zemenes (var sasaldēt),
- - 25 g želatīna (tūlītēja);
- - 2 ēdamkarotes iebiezināta piena;
- - konditorejas soma (somas ar Zip-Lock slēdzeni (satvērēji);
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet šokolādes groziņus. Izkausējiet 35 g baltās šokolādes ūdens vannā un izmantojiet koka iesmu, lai uzliktu sirdis silikona mafinu formiņu iekšpusē, vai arī var izmantot folijas formiņas. Vispirms izveidojiet sirdis veidņu vienā pusē. Ļaujiet viņiem nedaudz sacietēt, pēc tam, liekot veidnes "uz sāniem", pēc tam uzlieciet sirdis visā. Ielieciet tos uz 15 minūtēm ledusskapī vai uz 5 minūtēm saldētavā.
2. solis
Ūdens peldē izkausē 150 g tumšās šokolādes un atdzesētu, bet joprojām šķidru šokolādi vairākos soļos uzklāj uz baltās šokolādes sirdīm un pelējuma sienām. Šokolādes sienas nedrīkst būt ļoti plānas. Liek saldētavā uz 5 minūtēm vai ledusskapī uz 20 minūtēm.
3. solis
Pagatavojiet balto šokolādi un aveņu krēmu. Atkausē avenes, berzē caur sietu un vāra uz uguns, līdz paliek 3 ēdamkarotes ogu biezeņa. Pievienojiet iebiezinātu pienu un samaisiet. Ielieciet balto šokolādi (130 g), sasmalcinātu gabaliņos, un samaisiet, līdz pazūd gabali. Krēmu ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas, lai tas atdziest.
4. solis
Sagatavojiet tējkarotes un izmantojiet konditorejas šļirci, lai tās piepildītu ar baltās šokolādes aveņu krēmu. Liek saldētavā uz 10 minūtēm.
5. solis
Uz atdzesētā aveņu-šokolādes krēma tējkarotēs virsū uzklāj vienmērīgu tumšās šokolādes slāni. Lai to izdarītu, ūdens vannā izkausējiet tumšo šokolādi (50 g), piepildiet nelielu konditorejas maisiņu ar atdzesētu šokolādi un izklājiet to virsū šokolādes-aveņu krēmam. Atdzesējiet saldētavā 5 minūtes.
6. solis
Izņemiet karotes no ledusskapja un izveidojiet romantiskus uzrakstus un zīmējumus uz tumšās šokolādes ar balto šokolādi. Vispirms ūdens vannā jāizkausē baltā šokolāde (35 g) un jāievieto konditorejas maisiņā.
7. solis
Pagatavojiet zemeņu krēmu. Atkausē zemenes, izlaiž caur sietu. Sajauciet ar cukuru un atšķaidītu želatīnu. Maisa, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un 7–8 minūšu laikā sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas brīva masa.
8. solis
Izņemiet grozus no ledusskapja un uzmanīgi notīriet tos no silikona veidnēm vai folijas. Izmantojot vārīšanas šļirci, izspiest vienu tējkaroti šokolādes aveņu krēma šokolādes grozu apakšā.
9. solis
Šokolādes aveņu krēmam virsū liek dažas avenes. Augšā ar zemeņu krēmu. Tad - atkal šokolādes-aveņu krēms. Jāpatur prātā, ka zemeņu krēms sacietē diezgan ātri, tāpēc ar to ātri jāstrādā.
