Vasarā virtuvē pirmo lomu spēlē tomāti, baklažāni un cukini, un visi pārējie produkti tos tikai papildina! Zemnieks Ratatouille - jauns dārzeņu kastrolis.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti 600 g;
- - cukini 1 gabals;
- - baklažāni 2 gab;
- - saldie pipari 2 gab;
- - sīpoli 2 gab;
- - ķiploku 4 zobs;
- - baziliks 1 ķekars;
- - olīveļļa 5 ēdamkarotes;
- - pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mērcei mizojiet papriku no sēklām un starpsienām, sagrieziet kubiņos. 4 tomātus sagriež kubiņos. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Sildiet 2 ēdamkarotes olīveļļas pannā un apcepiet sīpolu un pusi ķiploku. Pievienojiet sasmalcinātus papriku un apcepiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet tomātus, apcepiet vēl 10 minūtes zemā siltumā. Tad sasmalcina blenderī.
2. solis
Nomazgājiet baklažānus un cukini, ļaujiet nožūt un sagrieziet šķēlēs. Sagrieziet atlikušos tomātus šķēlēs. Sasmalciniet baziliku un sajauciet ar atlikušo sviestu un ķiplokiem.
3. solis
Vispirms ielieciet mērci cepšanas traukā, pēc tam - baklažānu slānī. Uz baklažāniem ielieciet tomātu un cukini slāni, pēc tam atkal baklažānus. Pārlejiet ar ķiploku un eļļas maisījumu pa virsu, garšojiet ar pipariem un sāli. Pārklājiet alvu ar foliju un cepiet 190 ° C temperatūrā 1 stundu. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
