Tas ir viegli pagatavojams ēdiens, kas var viegli dekorēt gan svētku galdu, gan parastās vakariņas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka to var droši lietot pat diabēta slimnieki. Laika ziņā viss gatavošanas process prasīs apmēram 2 stundas: sagatavošanai 15 minūtes, bet pārējam cepšanai.
Tas ir nepieciešams
- - sviests - 1 ēdamkarote. l.;
- - cūkgaļas fileja bez kaula - 1-1,5 kg;
- - sāls - ½ tējkarote;
- - pipari - ½ tējkarotes;
- - malts ingvers - ½ tējkarote.
- Čatnijas mērcei sagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- - 2 vidēji mango, nomizoti un sagriezti kubiņos;
- - ¼ glāze sasmalcinātu sarkano sīpolu;
- - ¼ glāze sasmalcinātu sarkano papriku;
- - 1 jalapeno pipari bez sēklām, smalki sagriezti;
- - 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa;
- - 1 ēdamkarote rīvētas ingvera saknes;
- - 1/8 karote sāls;
- - 1/8 karotes kurkumas;
- - 1/8 karote maltu krustnagliņu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izkausējiet sviestu lielā pannā ar biezu dibenu vai grila pannā un apcepiet cūkgaļas jostasvietu līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti pagriežot gabalu. Kad gaļa ir pagatavota, garšojiet to ar sāli, pipariem un maltu ingveru.
2. solis
Mēs pārnesam cūkgaļu karstumizturīgā formā un nosūta to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem pēc Celsija 1-1,5 stundas, laiks ir atkarīgs no cūkgaļas jostas daļas lieluma.
Pēdējais darba posms ar gaļu: izņemiet cūkgaļu no krāsns, pārklājiet ar foliju un atstājiet gaļu apmēram 10 minūtes atpūsties, lai gaļa būtu piesātināta ar sulām un nedaudz atdzesētu.
3. solis
Lai pagatavotu čatnijas mērci ar mango, ielieciet sasmalcinātu mango, sarkano sīpolu, papriku, vīna etiķi, rīvētu ingvera sakni, kurkumu, krustnagliņas katliņā vai sautējumā, sāli un visu uz lēnas uguns vāra 8-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Lai netērētu laiku, jūs varat sākt gatavot čatnijas mērci, kamēr cūkgaļas fileja cepeškrāsnī.
4. solis
Kad cūkgaļas fileja un mērce ir gatava, jūs varat pasniegt ēdienu. Gaļu sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs, cūkgaļu skaisti izliek uz šķīvja, virsū liek mango šķēles un pārlej ar čatnijas mērci. Trauks ir gatavs, jūs varat to pasniegt galdam.
