Kūka izrādās ļoti viegla, garšīga un apmierinoša. Sastāvā nav miltu. Cienastam ir banānu un šokolādes garša. Var pasniegt uz galda kā kūku vai kā desertu.
Tas ir nepieciešams
- - 170 g tumšās šokolādes
- - 5 olas
- - 200 g biezpiena masas
- - 50 ml krējuma
- - 3 banāni
- - 50 g brūnā granulētā cukura
- - 20 g sviesta
- - 20 g želatīna
- - 50 ml citrona sulas
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Vispirms labi nomazgājiet banānus, nomizojiet un pēc tam sagrieziet apļos. Mērcē želatīnu vēsā ūdenī.
2. solis
Sildiet sviestu pannā un pievienojiet granulētu cukuru. Maisot, ielieciet granulēto cukuru līdz karamelizācijai. Tad pievienojiet citrona sulu un banānus, atstājiet 3-5 minūtes.
3. solis
Biezpiena masu sajauc ar banānu, pievieno želatīnu, tad visu labi samaisa līdz viendabīgai masai.
Paņemiet tilpuma formu, pārklājiet ar pergamentu un ielieciet tajā biezpiena-banānu masu, ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām.
4. solis
Pagatavojiet šokolādes putas. Izkausē šokolādi tvaika vannā un atdzesē. Iemērciet 10 g želatīna. Sadaliet olu dzeltenumos un baltumos. Sildiet krējumu līdz 90 grādiem un izšķīdiniet tajā želatīnu, pievienojiet dzeltenumus un samaisiet. Apvienojiet izkusušo šokolādi ar krēmveida dzeltenuma masu un atkal samaisiet. Olu baltumus sakuļ līdz stingrībai. Pievienojiet olu baltumus krēmveida šokolādes maisījumam un samaisiet līdz viendabīgai masai.
5. solis
Novietojiet šokolādes putas virs banānu biezpiena maisījuma un izlīdziniet virsmu. Atdzesējiet 6-7 stundas.
