Olu pīrādziņi ir diezgan lēts variants pašmāju ceptiem izstrādājumiem. Pildījumam tiek izmantotas vistas olas, vienmēr svaigas un cieti vārītas. Ja olām pievienojat zaļos sīpolus, iegūstat ļoti interesantu garšu kombināciju.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 450 grami;
- - olas - 2 gabali;
- - cukurs - 1 ēdamkarote;
- - sāls - 1/2 tējkarote;
- - sausais raugs - 1 tējkarote;
- - sviests - 50 grami;
- - piens - 150 grami.
- Uzpildīšanai:
- - olas - 5 gabali;
- - zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- - sāls pēc garšas;
- - pētersīļi, dilles pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus un pievieno tiem sāli, cukuru, sauso raugu un labi samaisa. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar izkausētu sviestu. Pievienojiet olu un sviesta maisījumu miltiem un mīciet, līdz mīkla ir elastīga. Veidojiet mīklu bumbiņā, ievietojiet traukā, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā. Pēc apmēram pusotras stundas mīklai vajadzētu dubultoties.
2. solis
Sagatavojiet pīrādziņu pildījumu. Cieti vāriet olas un sasmalciniet tās ļoti smalki kopā ar zaļajiem sīpoliem un citiem zaļumiem. Pēc garšas garšojiet pildījumu ar sāli.
3. solis
Mīkla, kuras tilpums ir divkāršojies, ir gatava no tās veidot pīrāgus. Lai to izdarītu, ielieciet visu mīklu uz galda, atdaliet no tā gabalus, katrs apmēram 40-50 gramus. Katru gabalu ar rullīti sarullē kūkā.
4. solis
Tagad sāciet veidot pīrāgus. Katras tortilijas vidū ievietojiet pildījumu un pēc tam saspiediet malas augšpusē, lai izveidotu ovālu pīrādziņu. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, šujiet uz leju.
5. solis
Lai pīrāgi būtu sārti un skaisti, tie jāieeļļo. Lai to izdarītu, sakuliet vienu dzeltenumu ar ēdamkaroti piena. Iegūto maisījumu izklājiet uz katra pīrāga. Veidotos un ietaukotos pīrādziņus 10-15 minūtes atstāj uz cepešpannas siltā vietā.
6. solis
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 210–220 ° C. Tur ielieciet cepešpannu ar pīrādziņiem un cepiet. Vidēji cepšanai būs nepieciešamas apmēram 20 minūtes. Gatavos pīrāgus ielieciet uz dvieļa un ļaujiet tiem atdzist.
