Vasaras pēdējā mēnesī un rudens pirmajā pusē vieni no iecienītākajiem krievu gardumiem ir arbūzi un melones. Šie ķirbju ģimenes augļi ir ļoti garšīgi un aromātiski, karstajā sezonā labi atsvaidzina un remdē slāpes. Turklāt arbūzi un melones satur daudz labumu veselībai.
Vitamīni arbūzos
Arbūza mīkstums ir 90% ūdens, un tajā ir ļoti maz kaloriju (pēc dažādiem aprēķiniem, no 27 līdz 38 kilokalorijām uz 100 gramiem). Tajā pašā laikā arbūzs gandrīz nesatur taukus. Tas ļauj mums klasificēt šo augli kā diētisku produktu.
Arbūzi atšķiras ar daudzveidīgu vitamīnu sastāvu. Askorbīnskābē ir visaugstākā koncentrācija: 100 gramos celulozes ir aptuveni 8% no C vitamīna ikdienas vērtības. Ņemot vērā faktu, ka arbūzus parasti ēd diezgan ievērojamā daudzumā, tos var uzskatīt par labu askorbīnskābes avotu.
Papildus C vitamīnam arbūzu mīkstums satur B grupas vitamīnus (tiamīnu, riboflavīnu, piridoksīnu, folijskābi), PP vitamīnu, karotīnu un tokoferolu. Arbūzu sastāvā ir arī noderīgas minerālvielas: dzelzs, magnijs, kālijs, kā arī nedaudz fosfora un kalcija. Turklāt arbūzu mīkstumā ir daudz viegli sagremojamu dabisko cukuru, uztura šķiedrvielu, pektīnu un organiskās skābes.
Regulāra arbūzu lietošana pārtikā dziedē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, izvada smiltis no nierēm, uzlabo aknu un zarnu darbību, palielina imunitāti un palēnina novecošanās procesu. Arbūzs ir arī lielisks produkts badošanās dienām.
Vitamīni melonēs
Melones, tāpat kā arbūzi, galvenokārt sastāv no ūdens. Arī melones kaloriju saturs ir mazs - vidēji 34-38 kilokalorijas uz 100 gramiem. Cukura melones ir mazāk ūdeņainas un kaloriskākas. Parasti cukura saturs melonēs ir lielāks nekā arbūzos, tāpēc melones tiek uzskatītas par "smagākām" un nav ieteicamas cilvēkiem ar lieko svaru.
Vitamīni, kas veido melones, praktiski neatšķiras no arbūziem. Tomēr, salīdzinot ar arbūziem, šo vitamīnu daudzums ir daudz lielāks. Melone ir īpaši bagāta ar spēcīgiem antioksidantiem: C vitamīnu un A vitamīnu. B grupas vitamīnu komplekss, kas atrodas melones mīkstumā, arī ir daudzveidīgāks nekā arbūzs. Papildus vitamīniem B1, B2, B6 un B9 melones mīkstums satur arī B5 vitamīnu (pantotēnskābi).
Papildus vitamīniem melone satur dažādas minerālvielas, tostarp kāliju, magniju, fosforu, varu, mangānu, kalciju, hloru, sēru, cinku un jodu. Jo īpaši melones mīkstumā ir daudz kobalta. Šis minerālviela, kas reti sastopama pārtikā, ir būtiska B12 vitamīna sintēzei. Turklāt kobalts ir svarīgs normālai asins veidošanai un nervu sistēmas darbībai.
Melones iekļaušana uzturā vispārēji stiprina visu ķermeni, paildzina jaunību, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli, stimulē gremošanu un izvada no organisma toksiskas vielas.
