Baklažānu ruļļos ir dažādi pildījumi. Vieni dod priekšroku sieram, citi dārzeņiem un vēl citi eksperimentē ar jūras veltēm. Šī recepte piedāvā pildījumu Kaukāza garā - tomātus ar valriekstiem un ķiplokiem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 baklažāni,
- - 6 tomāti (vēlams, gaļīgi),
- - 1,25 glāzes lobītu valriekstu,
- - 30 ml saulespuķu vai augu eļļas,
- - 3 ķiploka daiviņas,
- - dilles pēc garšas,
- - baziliks pēc garšas,
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet baklažānus un tomātus, ļaujiet nožūt. Notīriet trīs ķiploka daiviņas.
2. solis
Sagrieziet tomātus vienāda lieluma šķēlēs. Baklažānus sagriež garās šķēlēs.
3. solis
Eļļojiet cepešpannu ar nelielu daudzumu eļļas vai pārklājiet ar cepamo papīru. Ielieciet tomātu šķēles pēc kārtas uz cepešpannas, blakus ielieciet baklažānu šķēles. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Eļļojiet baklažānu ar saulespuķu eļļu no abām pusēm (ērtāk ar suku).
Cepiet 20 minūtes.
4. solis
Sasmalciniet valriekstus un ķiploku daiviņas, kā vien vēlaties. Riekstus var sasmalcināt blenderī (tas ir ātrāk) un ķiplokus sarīvēt.
5. solis
Izceptos dārzeņus nedaudz atdzesē. Uz baklažāna malas ielieciet sasmalcinātus riekstus un ķiplokus, pa virsu tomāta šķēli, aptiniet ruļļā. Atkārtojiet šīs darbības ar atlikušajām baklažānu šķēlītēm un pildījumu.
6. solis
Gatavos ruļļus pārnes uz šķīvja, atstāj uz 15 minūtēm, pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem.
