Cūkgaļas kastrolis, kas tiek pasniegts kāpostu lapās, ir lielisks vakariņām. Šis ir sātīgs ēdiens, kam ir brīnišķīga, pilnīga garša. Recepte paredzēta divām porcijām.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas karbonāde - 2 gab;
- Cūkgaļas šķēle ar taukiem - 100 g;
- Burkāni - 2 gab;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Sīpoli - 1 gab;
- Kāpostu lapas - 3-4 gab.
- Cietais siers - 50 g;
- Sāls;
- Svaigi malti pipari.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo gaļa. Cūkgaļa ar taukiem jāliek caur gaļas mašīnā. Nomazgājiet burkānus un nosūtiet tos arī uz gaļas mašīnā. Notīriet sīpolu un arī apstrādājiet to gaļas mašīnā. Samaisiet iegūto maisījumu.
- Maltajā gaļā jāievieto ķiploki, kas sasmalcināti ķiploku presē. Pievieno sāli, nedaudz svaigi maltu piparu. Ja vēlaties, maltā gaļā varat ieliet iecienītākās garšvielas. Maltajā gaļā ielej nedaudz ūdens.
- Nākamais solis ir cūkgaļas sagatavošana turpmākai cepšanai. Apmales sagrieziet cūkgaļas karbonādes, kārtīgi sakuļiet ar virtuves āmuru, garšojiet ar sāli un pipariem.
- Pēc tam kāpostu lapas jāmazgā un jāizžāvē uz salvete. Tad lapas ir nedaudz jānovelk (tas jo īpaši attiecas uz biezo malu).
- Eļļojiet nelielu cepšanas lapu ar saulespuķu eļļu un uz augšu apkaisa ar ūdeni. Ielieciet kāpostu lapas uz eļļotas cepešpannas. Ielieciet karbonādes virs kāpostu lapām un uz tām gatavu malto gaļu. Maltā gaļa viegli jāpiespiež karbonādēm.
- Cepiet cūkgaļas karbonādes uz kāpostu lapām 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Labāk ir iepriekš sagatavot krāsni.
- Kamēr trauks tiek cepts, jums ir nepieciešams sarīvēt sieru, piemēram, "krievu". Apkaisa sieru 15 minūtes pirms cūkgaļas karbonādes gatavības. Pasniedziet karstas cūkgaļas karbonādes uz kāpostu lapām. Dažādi svaigi dārzeņi un kartupeļu biezeni ir lieliski piemēroti šī ēdiena piedevai.
