Pirmo reizi nobaudot tik skaistu marinētu lasi, jūs vēlaties aizvērt acis un izbaudīt garšu. Aromāts ar pikantām notīm ir neaizmirstams. Pats par sevi saprotams, ka vēlaties savam ledusskapim uzkrāt vismaz vienu burciņu gardu uzkodu!
Tas ir nepieciešams
- -300 grami laša (gabaliņos sagriezta fileja),
- -1 vidēji burkāni,
- -1 sīpols.
- Marināde:
- -300 ml baltvīna etiķa,
- -150 grami niedru cukura
- -1 ēd.k. karote smaržīgo piparu (nedaudz sasmalcināta),
- -200 ml ūdens,
- -3 lavrushka lapas,
- - dilles pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Fileju sagriež mazās šķēlītēs.
2. solis
Nomazgājiet burkānus, mizojiet tos trīs rupji (jūs varat sagriezt plānās sloksnēs - pēc garšas). Nomizoto sīpolu sagriež plānos gredzenos.
3. solis
Nelielā baseinā ielejiet ziepjūdeni, izmazgājiet tajā divus puslitra burkas. Mēs ievietojam tīras burkas krāsnī (140 grādi) 15 minūtes sterilizācijai. Bankas var sterilizēt jebkurā citā veidā - pēc iespējas labāk.
4. solis
Kamēr burkas ir sterilizētas, sagatavo zivīm marinādi. Ielieciet niedru cukuru mazā kausā (jūs varat to aizstāt ar parasto), piepildiet to ar etiķi, glāzi ūdens (200 ml) un pievienojiet piparus. Mēs ieliekam kausu zemā siltumā un uzkarsējam, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis (maisa). Marinādi uzvāra un vāra apmēram minūti. Noņem no uguns un atdzesē.
5. solis
Pa to laiku bankas tika sterilizētas, un tām bija laiks atdzist. Burkās ielieciet laša fileju ar burkāniem un sīpoliem. Ielieciet lavrushka lapas uz augšu un piepildiet ar atdzesētu marinādi. Mēs aizveram burkas ar vākiem un ievietojam vēsā vietā 3-4 dienas.
Pasniedziet marinētu lasi ar rudzu maizes šķēlītēm un zaļajiem salātiem.
