Tatarstānas virtuve ir diezgan daudzveidīga un oriģināla. Es iesaku jums cept pīrāgus pēc tradicionālās tatāru receptes. Es domāju, ka viņi jums patiks.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - sviests - 100 g;
- - milti - 2 glāzes;
- - sāls - šķipsna;
- - soda - uz naža gala;
- - kefīrs - 1 glāze;
- - olas - 2 gab.
- Uzpildīšanai:
- - gaļa - 300 g;
- - kartupeļi - 3 gab;
- - sīpols - 1 gabals;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sviestu, vienmēr aukstu, sasmalciniet mazos gabaliņos, sajauciet ar miltiem. Pound šo maisījumu līdz drupām, pēc tam apvienojiet ar sāli un soda. Ielieciet tur kefīru un vistas olas. Maisiet maisījumu, līdz tas pārvēršas par mīkstu mīklu. Tad atlieciet to malā.
2. solis
Gaļa, jūs varat izvēlēties jebkuru, karbonāde kubiņu veidā. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus un sīpolus tāpat kā pirmo sastāvdaļu. Apvienojiet visus produktus, samaisiet un garšojiet ar sāli un pipariem pēc savas gaumes. Tatāru pīrāgu pildījums ir gatavs.
3. solis
Izrullē “atpūtušos” mīklu. Tad izgrieziet no tā sfēriskas figūras. Iegūto tortilju centrā ielieciet gaļas pildījumu un pēc tam nofiksējiet malas tā, lai katra pīrāga vidū būtu caurums.
4. solis
Pārnes tatāru pīrāgus uz cepešpannas ar pergamentu, pēc tam 20 minūtes cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
5. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet cepšanu, ielieciet sviestu, kas sasmalcināts mazos gabaliņos, caurumā un nosūtiet to atpakaļ cept. Pēc vēl 20 minūtēm pīrāgus vēlreiz izņem no krāsns un notīriet ar sakultu vistas olu.
6. solis
Pagatavojiet trauku pēc tam, kad vēl 15 minūtes esat notīrījis olu. Tatāru pīrāgi ir gatavi!
