Āboli ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi augļi. Tie ir labi ne tikai svaigi, bet arī dažādos ceptos izstrādājumos. Ābolu pīrāgi ir garšīgi un aromātiski, it īpaši, ja tos gatavo pēc franču receptes.
Franču virtuve atšķiras ar izsmalcinātību un izsmalcinātību. Pat vienkāršākie un parastākie, no pirmā acu uzmetiena, ēdieni ir raksturīgi tikai frančiem. Paņemiet ābolu pīrāgu. Šis konditorejas izstrādājums ir pazīstams visā pasaulē, un katrā valstī ābolu pīrāgus cep savā veidā, tomēr franču ābolu pīrāgs izceļas no pūļa. Pildījums tajā izrādās ļoti sulīgs, un mīklas plānā garoziņa patīkami kraukšķina.
Citi slaveni franču ēdieni ir sīpolu zupa, fondī, ratatouille, trifeles, bouillabaisse, gailis vīnā. No desertiem Francijā visā pasaulē ir zināmi eklēri, kruasāni, makaroni, krēmkrūze, blancmange, clafoutis, bezē.
Lai pagatavotu franču ābolu pīrāgu, jums būs nepieciešams: 200 g kviešu miltu, 150 g sviesta, 150 g granulēta cukura, 2 olas, 4 āboli, 1 citrons, 10 g vanilīna.
Lai pagatavotu franču ābolu pīrāgu, vispirms pagatavojiet cepamo mīklu. Paņemiet lielu trauku un izsijājiet tajā nepieciešamo miltu daudzumu caur smalku sietu. 100 gramus auksta sviesta sarīvē uz rupjās rīves un pievieno miltiem. Sastāvdaļas maigi samaisa. Nevelciet sviestu ar pirkstiem, tam vajadzētu palikt aukstam. Miltiem un sviestam pievieno 40 gramus granulēta cukura un visu sajauc ar ēdamkaroti, lai iegūtu sviesta drupatas.
Paņemiet 2 vistas olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumus mīklai un pievienojiet vanilīnu. Ar ātrām kustībām velmējiet mīklu bumbiņā. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atdzesējiet 30 minūtes. Šajā laikā veiciet pildījumu.
Paņemiet ābolus, mazgājiet un mizojiet tos. No katra ābola noņemiet serdi un sēklas, pēc tam sagrieziet augļus ķīļos un apkaisa ar citronu sulu, lai novērstu brūnēšanu.
Izņemiet mīklu no ledusskapja un velmējiet to 5 centimetrus lielākā slānī nekā cepšanas trauks. Eļļojiet cepšanas trauku ar nedaudz augu eļļas un ielieciet tajā velmēto mīklu, pie pamatnes izveidojiet sānu ābolu pīrāgu. Lai noņemtu lieko mīklu no pelējuma malām, pārvelciet tām rullīti. Tas padarīs malas gludas un skaistas.
Ielieciet sagrieztus ābolu ķīļus mīklas pamatnē. Atlikušos 50 gramus sviesta izkausē uz lēnas uguns vai ūdens vannā un pārlej šķēlītēm. Pārkaisa pildījumu ar granulētu cukuru; ja vēlaties, varat pievienot maltu kanēli.
Ir vēl viens slavens franču ābolu pīrāgs - Tart Taten. Tā pagatavošanai ābolus iepriekš apcep sviestā, tiem pievieno granulētu cukuru, tāpēc ceptajiem izstrādājumiem ir patīkama karameļu garša.
Iededziniet cepeškrāsni līdz 200 ° C, ielieciet tajā pīrāgu pannu un cepiet 30 minūtes. Gatavos ceptos izstrādājumus izņem no krāsns un atdzesē istabas temperatūrā, noņem no formas.
Franču ābolu pīrāgs ir gatavs. Sagrieziet garšīgas ceptas preces porcijās un pasniedziet.
