Viens no garšīgākajiem ēdieniem uz Lieldienu galda, protams, ir Lieldienu kūka. Un mandeļu kūka patiks visiem riekstu mīļotājiem.
Tas ir nepieciešams
1 kilograms miltu, 0,5 litri piena, 70 grami rauga, 5 olas, 200 grami granulēta cukura, 300 grami sviesta, 200 grami mizotu mandeļu, 1 citrona miziņa, 150 grami rozīņu, 2 tējkarotes sāls
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina nedaudz silta piena ar karoti cukura.
2. solis
Atlikušajam siltajam pienam pievieno miltus un atšķaidītu raugu. Pārklāj katliņu ar dvieli un ļauj tam klīst.
3. solis
4 dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru. Sarīvē citrona miziņu. Sasmalciniet mandeļu kodolus.
4. solis
Pieaugušajai mīklai pievieno saputotus dzeltenumus, miziņu, kausētu sviestu, pusi mandeles, rozīnes, sāli. Samaisiet.
5. solis
Sakuliet 5 olu baltumus un viegli iemaisiet mīklā. Pārnes mīklu uz veidnes un atstāj uz pusstundu.
6. solis
Kūkas virsmu apsmērē ar dzeltenumu, pārkaisa ar mandelēm un cep, līdz tā kļūst mīksta.
