Medus biskvīts nesatur cukuru, tāpēc to var ēst cilvēki ar kontrindikācijām tā lietošanai. Turklāt tas var kļūt ne tikai par kūkas pamatu, bet arī par neatkarīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas olas (lielas) - 4 gab.;
- - milti - nedaudz vairāk par 1/2 ēdamk.;
- - medus - 1 ēdamkarote.;
- - vanilīns - 1 tējkarote;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Olas jebkura cepuma pagatavošanai vajadzētu būt aukstām, tāpēc mēs tās izņemam no ledusskapja tieši pirms vārīšanas. Mēs uzmanīgi atdalām baltumus no dzeltenuma. Olbaltumvielās nedrīkst nonākt ne pilienam dzeltenuma, ne ūdens vai tauku! Pretējā gadījumā tie nesasmalcinās līdz cietai masai.
2. solis
Sākam baltumus sist ar mikseri ar šķipsniņu sāls, vispirms ar vislēnāko ātrumu, pēc tam pamazām pārejam uz augstāko jaudu. Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm.
3. solis
Turpinot sist, visu medu plānā straumē ielej baltumos. Viņi zaudēs cieto struktūru, bet gaisa burbuļi paliks.
4. solis
Atsevišķā traukā sakuļ 4 olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaiši.
5. solis
Viegli sajauciet olbaltumvielu un dzeltenuma masas, maisot tās ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Ir svarīgi nebojāt gaisa burbuļus.
6. solis
Miltus iesijā atsevišķā traukā un maigi, nelielās porcijās iemaisi mīklā.
7. solis
Mīklu ielej veidnē, ja nepieciešams, ieeļļo to ar eļļu vai pārklāj ar cepamo papīru. Veidlapu ar mīklu ievietojam krāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem 35 minūtes. Neatverot durvis, izslēdziet krāsni un atstājiet tajā formu vēl 1,5 stundas. Pēc veidlapas jūs jau varat izvilkt un atbrīvot no tā biskvītu. Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu ar ievārījumu vai medu vai izmantojiet to kā pamatu kūkai.
