Krēmīgā piparmētru zirņu zupa ar šķiņķi izrādās neticami aromātiska! Šī zupa tiek pasniegta silta, bet pat auksta, tā nezaudē garšu. Kā piedevu jūs varat pievienot jebkuru vēlamo ēdienu - ceptu bekonu, grauzdiņus, rīvētu sieru un daudz ko citu!
Tas ir nepieciešams
- - 150 g skāba krējuma;
- - 100 g Parmas šķiņķa;
- - 50 ml olīveļļas;
- - 20 g svaigas piparmētras;
- - 1/2 kg saldētu svaigu zirņu;
- - 1/2 l dārzeņu buljona;
- - 1 tējkarote maltu piparu;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs, apcep ar pipariem olīveļļā. Jāizveidojas zelta garoza. Nosusiniet papīra dvieli.
2. solis
Katliņā uzvāriet ūdeni, sāli, iemetiet sauju piparmētru lapu, pēc tam sūtiet zaļos zirnīšus. Pavārs kopā 2 minūtes. Šajā laikā polka punkti kļūs mīkstāki, bet nezaudēs krāsu.
3. solis
Iztukšojiet ūdeni atsevišķā traukā, nosūtiet zirņus ar piparmētru blenderī, pievienojiet puslitru buljona no zirņiem, sakuliet līdz viendabīgai masai.
4. solis
Blenderī ielej nedaudz olīveļļas, pievieno skābo krējumu, atkal sakuļ.
5. solis
Pasniedziet vārītu piparmētru zirņu un šķiņķa krējuma zupu iesildītās dziļās bļodiņās, katrā no tām ar nedaudz skāba krējuma un šķiņķa. Labu apetīti!
