Šāda cupcake ir piemērota Jaungada galdam, kas ir saistīts ar priežu skuju smaržu un citrusaugļu aromātu. Ēdienu gatavošana prasa minimālu laiku, kas pirms svētku brīvdienas burzmā vienmēr pietrūkst.
Bāzes sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 2 kg;
- Mannas putraimi - 160 g;
- Vistas ola - 5 gabali;
- Cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote;
- Granulēts cukurs - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote;
- Sviests - 1 iepakojums (apmēram 200 g);
- Apelsīna miza.
Sastāvs impregnēšanai:
- Cukurs - 150 g
- Apelsīnu sula - 250 ml;
- Neļķe - 6 gab.
Sastāvdaļas glazūrai:
- Apelsīnu sula - 50 ml;
- Cukura pulveris - 100 g.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsijā milti. Bļodā sajauciet to ar cukuru, mannu, vaniļas cukuru, pievienojiet cepamo pulveri un visu samaisiet.
- Sausajā maisījumā pa vienam jālauza olas un viss jāmaisa līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet mīklai iepriekš izkausētu sviestu. Tad uz smalkas rīves sarīvē apelsīnu miziņu un apvieno ar mīklu. Visu kārtīgi samīca.
- Tagad jums jāņem cepšanas trauks un jāieeļļo ar augu eļļu. Ielej iegūto mīklu tajā.
- Ir nepieciešams cept apmēram 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
- Kamēr kūka cepas, var pagatavot mērcēšanas sīrupu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej apelsīnu sulu, pievieno cukuru un krustnagliņas. Maisījums jāuzsilda tā, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Tas visu laiku jāuzrauga un jāmaisa, sīrupam vajadzētu nedaudz sabiezēt. Jums tas jāvāra apmēram 15 minūtes.
- Kad kūka ir gatava, tai jāļauj atdzist un jāizņem no formas uz trauka. Ar dakšiņu vai nazi iebāž dziļas bedrītes un pārlej ar sīrupu tā, lai tas būtu kārtīgi izmērcēts.
- Un visbeidzot, jums ir jāsagatavo kūka glazūra. Lai to izdarītu, jums jāsajauc apelsīnu sula ar pulverveida cukuru līdz vēlamajai konsistencei. Ja glazūra ir pārāk šķidra, varat tai pievienot vairāk pulvera vai otrādi.
- Izlej pīrāgu virsū glazūrai, apelsīnu pīrāgs ir gatavs. Ja vēlaties, varat izrotāt ar konditorejas smidzinātājiem, šokolādi vai kokosriekstu pārslām.
