Ēdinošās laivas ir nacionāls turku ēdiens, kas ir pīrāga un picas krustojums.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 2 olas, 1 dzeltenums;
- - 450-500 g miltu;
- - 2 kaudzes ēdamkarotes dabīga bieza jogurta;
- - 0,5 tases silta ūdens;
- - 2 tējkarotes cukura;
- - 1 ēdamkarote sausā rauga;
- - sāls uz naža gala;
- - 1/3 glāzes saulespuķu eļļas;
- Gaļas pildījumam:
- - 300 g maltas liellopa gaļas;
- - sīpols;
- - Paprikas;
- - Čili pipari;
- - dārzeņu eļļa;
- - liels tomāts;
- - sāls.
- Siera pildījumam:
- - 200 g fetas siera;
- - 200 g turku siera Kashar (vai Mozzarella);
- - 1 ola;
- - 3 lieli tomāti (6 ķiršu tomāti);
- Spinātu pildījumam:
- - 150 g jaunu spinātu;
- - 50 g fetas siera;
- - 70 g pastrami (vārīta cūkgaļa);
- - 0,5 ķiploka daiviņas;
- - dārzeņu eļļa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Sadaliet olas dziļā traukā, pievienojiet sviestu, jogurtu, samaisiet ar putojamo slotiņu. Ielej ūdeni, labi samaisa. Pievieno cukuru, pievieno raugu, sāli un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
2. solis
Olu un piena maisījumam pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīkstu, diezgan lipīgu mīklu. Jāatzīmē, ka ilgi nav nepieciešams mīcīt: tiklīdz mīkla kļūst viendabīga, apkaisa to ar miltiem, pārklāj ar dvieli un atstāj uz augšu vismaz vienu stundu.
3. solis
Pagatavojiet gaļas pildījumu. Sīpolu smalki sagriež, apcep lielā pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet malto gaļu pannā un 7-8 minūtes, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns sautējiet to ar sīpoliem.
4. solis
Notīriet no paprikas kātiņus un sēklas un smalki sagrieziet. Sasmalciniet čili, iepriekš atbrīvojot to no sēklām. Sagatavotos piparus pievienojiet maltajai gaļai un vāriet vēl 6-8 minūtes.
5. solis
Uz tomāta mizas izveidojiet krustveida šķērsojumus. Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež mazos kubiņos. Ielieciet arī malto gaļu un vāriet vēl 5 minūtes. Beigās sāliet malto gaļu, samaisiet un noņemiet no uguns.
6. solis
Siera pildījumam rupji sarīvē fetas sieru un kashara sieru, sajauc ar olu. Sagrieziet tomātus lielās šķēlēs. Mest tomātus ar sieru.
7. solis
Lai pagatavotu nākamo pildījumu, katliņā ielej 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1-2 minūtes apcep spinātus. Tad sajauciet ar rīvētu fetas sieru, plānās šķēlēs sagrieztu pastrami, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli.
8. solis
Gatavo mīklu sadaliet 6-9 daļās. No katras daļas izveidojiet bumbu un izstiepiet (sarullējiet) to uz miltiem apsegtas virsmas 3-5 mm biezā ovālā kārtā. Pārnes uz ietaukotām cepešpannām.
9. solis
Izklājiet dažādos pildījumus uz mīklas loksnēm, atstājot malas brīvas. Mīklu sarullē pāri pildījumam un veido laivās.
10. solis
Mīklu notīriet ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Cepiet bumbu 15-20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Pasniedziet karstu kā uzkodu.
