Trušu gaļa ir garšīgs un veselīgs uztura produkts. Bet ir gadījumi, kad maldina pircējus, kad trušu gaļas vietā cilvēki saņēma pilnīgi citu gaļu. Kā jūs zināt, ka jums truša vietā nepiedāvā citu dzīvnieku?
Instrukcijas
1. solis
Pastāv tradīcija, saskaņā ar kuru pārdevējs vienu no truša kājām vai asti atstāj bez ādas. Tas palīdzēs jums noteikt, ka liemenis nepieder kaķim. Bet ne visi gaļas pārdevēji to dara, tāpēc pievērsiet uzmanību dažiem citiem jautājumiem.
2. solis
Atcerieties truša ķermeņa struktūru un apskatiet liemeņa aizmugurējās kājas. Viņiem jābūt garākiem par priekšpusi un attīstītākiem, citiem dzīvniekiem, kurus var nodot kā trušu, ekstremitātes ir vienmērīgi attīstītas.
3. solis
Trušu gaļa ir diētiska, balta, ja dzīvnieks bija labi barots, vai balti rozā, ja dzīvnieks nebija ļoti blīvs. Šis produkts ir smalks, un tā smalkgraudainā struktūra ir redzama sadaļā.
4. solis
Muskuļu šķiedras ir plānas un delikātas, saistaudi ir vaļīgi un vāji attīstīti. Bieziem liemeņiem muskuļu audos jābūt diezgan izteiktam tauku slānim. Trušiem zemādas audos nav tauku; tie tiek nogulsnēti pie nierēm un iegurņa dobumā. Šī viela ir baltā krāsā ar mīkstu konsistenci.
5. solis
Nejauciet trušu gaļu ar zaķu gaļu. Tam ir tumši sarkana krāsa ar zilganu nokrāsu. Muskuļu šķiedras ir īsas un biezas, pārklātas ar blīviem saistaudiem. Šis produkts ir skarbs, ciets un nedaudz sauss. Zaķa gaļa ir specifiska pēc garšas un smaržas, tajās praktiski nav tauku.
6. solis
Trušu gaļas pagatavošana ir ātrāka un vienkāršāka nekā trušu gaļa. Šis produkts ir viegli košļājams, kuņģis to labi sagremo un gandrīz pilnībā uzsūcas. Trušu gaļa garšo pēc vistas gaļas. Ja nezināt, kā gatavot trušu gaļu, tā vietā izmantojiet dažādas vistas ēdienu pagatavošanas metodes.
7. solis
Cepšanai labāk ņem liemeņa aizmuguri, un priekšpusē sautējiet vai vāriet. Trušu gaļā ir ļoti maz holesterīna un tauku, tāpēc uztura speciālisti to ļoti augstu vērtē. Ja jūs cepat trušu gaļu, tā absorbēs taukus un kļūs mazāk liesa, bet garšīgāka un aromātiskāka.
