Itāļu deserta, kura pamatā ir maskorpone siers, nosaukums “Tiramisu” cēlies no vārda “tiramisù”, kas nozīmē “cel mani augšā”. Un, patiešām, nobaudījis šo neticami maigo un gaisīgo desertu, jūs jūtaties kā “debesīs”.
Tas ir nepieciešams
- Krēmam:
- - 500 g maskarpones siera;
- - 100 g cukura;
- - 4 olas;
- - 350 ml kafijas;
- - 3 ēd.k. konjaks;
- - kakao pulveris.
- Pārbaudei:
- - 2 olas;
- - 50 g cukura;
- - 1 maiss vaniļas cukura;
- - 50 g miltu;
- - 30 g cietes;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo siera krēmu. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Olu dzeltenumus rūpīgi sasmalciniet ar cukuru. Masai pievieno maskorponu un samaisa. Baltumus sakuļ stingrās putās un maigi pievieno biezpienam.
2. solis
Sagatavo cepumu nūjas. Sakuliet olas un cukuru, pievienojiet maisījumam vaniļas cukuru un atkal sakuliet maisījumu. Miltiem pievienojiet cepamo pulveri un cieti. Lai deserts būtu patiesi gaisīgs, miltu un cietes maisījumu izsijā caur sietu.
3. solis
Olu masai pievieno miltus un samaisa. Mīklu ievieto konditorejas maisiņā. Eļļojiet cepešpannu ar sviestu vai margarīnu, apkaisa ar miltiem un uz tā ielieciet mīklas sloksnes.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep cepumu nūjas tajā 10-15 minūtes. Gatavos cepumus atdzesē.
5. solis
Sajauciet aukstu kafiju un konjaku. Varat arī izmantot citu alkoholisko dzērienu, piemēram, liķieri. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Iemērciet cepumu cepumus kafijas un konjaka maisījumā. Kustībām jābūt ātrām, nūjām nevajadzētu samitrināt.
6. solis
Cepumu kociņus cieši pieguļ veidnē viens otram un visu izklāj ar siera krēmu. Pēc tam ielieciet citu cepumu slāni un izklājiet pārējo krējumu. Izlīdziniet masu. Ievietojiet veidni ledusskapī apmēram 5-6 stundas. Gatavo desertu apkaisa ar kakao pulveri caur sietiņu. Rūpīgi sagrieziet porcijās.
