Pīrāgs noteikti iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus un ieņems galveno vietu uz galda. Pīrāgu var pagatavot gan svētku vakariņām, gan parastā dienā. Pīrāga pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas var iegādāties jebkurā veikalā.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 200 ml vēsa ūdens;
- - 8 g svaiga rauga vai 3 g sausa;
- - ½ tējkarotes granulēta cukura;
- - 5 g sāls;
- - 1 ēdamkarote augu eļļas.
- Lai pagatavotu pildījumu:
- - 200 g crème fraîche (ja nav pieejams, varat to aizstāt ar parasto skābo krējumu);
- - 1 vistas ola;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 75 g rīvēta siera;
- - 100 g kūpināta šķiņķa;
- - zaļie sīpoli;
- - sāls;
- - pipari;
- - muskatrieksts.
Instrukcijas
1. solis
Raugs jāatšķaida siltā ūdenī, pievieno granulētu cukuru, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Miltus izsijā caur sietu, ielej dziļā traukā un pievieno rauga masu. Pievieno eļļu, sāli un mīca mīklu. Nelieciet visus miltus uzreiz traukā. Labāk vispirms izlejiet pusi un pēc tam pievienojiet pēc vajadzības.
2. solis
Mīklai jābūt ne tikai ļoti mīkstai, bet arī nelīmētai pie rokām. Gatavo mīklu noliek malā un atstāj uz 30 minūtēm istabas temperatūrā uzrūgt. Kamēr mīkla “der”, cepeškrāsni nepieciešams iesildīt un sākt gatavot pildījumu.
3. solis
Sīpolus mizo un labi sasmalcina ar nazi. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Labi noskalojiet un sasmalciniet zaļos sīpolus.
4. solis
Sakuļ olu bļodā un sakuļ ar putotāju. Iegūtajai masai jāpievieno nedaudz šķiņķa un krējuma. Labi samaisiet, pievienojiet sieru, šķiņķi, sīpolu un sviestu. Iegūto masu vajadzētu labi garšot. Sālot, neaizmirstiet, ka šķiņķis ir sālīts. Jums jāpievieno nedaudz muskatrieksta un viss rūpīgi jāsajauc.
5. solis
Sadaliet mīklu 4 vienādos gabaliņos un plāni izrullējiet. Velmēto mīklu rūpīgi jāpārnes uz cepešpannas. Vislabāk mīklu izrullēt uz pergamenta papīra, to būs daudz vieglāk pārnest uz cepešpannas. Mīklai izveidojiet mazas malas. Ielieciet pildījumu un ielieciet krāsnī 10-15 minūtes. Kūka tiek pagatavota ļoti ātri.
