Redīsi tulkojumā no latīņu valodas nozīmē "sakne". Dārzenis ir apaļa vai iegarena. Redīsu salāti ir viegli un svaigi. To pagatavošana ir vienkārša, taču tā izrādās garšīga un veselīga.
Šis ēdiens var nebūt piemērots cilvēkiem ar kuņģa problēmām vai tiem, kuriem nepatīk pikanti ēdieni. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- svaigi redīsi - 500-600 g;
- jebkādi zaļumi pēc garšas;
- ķiploki - dažas krustnagliņas;
- sojas mērce - pāris ēdamkarotes;
- eļļa (dārzeņu, olīvu, sezama) - dažas ēdamkarotes;
- cukurs - 15 g;
- etiķis (parasts vai ābolu sidrs) - ēdamkarote;
- sāls - pusotra tējkarote;
- piparu maisījums - 1 tējkarote.
Lai pagatavotu salātus, redīsus un garšaugus labi izskalo un notecina lieko ūdeni. Sakņu dārzeņu sagriež pusgredzenos un ielieciet bļodā. Lai sula no tā izdalītos, dārzeņu apkaisa ar nelielu daudzumu sāls un atstāj uz 20 minūtēm.
Šajā laikā jūs varat sagatavot citas sastāvdaļas. Sasmalciniet mazgātos un žāvētos zaļumus. Salātiem piemēroti pētersīļi, dilles, rukola un jebkuri citi zaļumi. Arī mizotos ķiplokus vajag sasmalcināt. Labāk to izdarīt ar nazi, nevis ar rīvi.
Pēc 20 minūtēm redīsu sula tiek rūpīgi iztukšota. Dārzeņu virsū pārkaisa ar cukuru, sāli un maltu piparu maisījumu. To visu ielej ar etiķi un sojas mērci.
Atsevišķā traukā jums nedaudz jāsasilda olīveļļa vai augu eļļa, to ielej virs sagatavotajiem salātiem. Virsū ielej ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus - viss labi sajaucas. Pateicoties karstajai eļļai, uzkarsētās garšvielas izdala nepārspējamu aromātu. Salātus var uzstāt ledusskapī 1-2 stundas un pēc tam pasniegt.
