Griķu kūka ir ļoti garšīga un smalka delikatese. Turklāt tas ir ļoti veselīgs, un to var ēst pat tie, kam ir alerģija pret lipekli. Nospiediet, lai pagatavotu tik neparastu, bet ļoti interesantu ēdienu!
Tas ir nepieciešams
- - sviests - 200 g;
- - olu dzeltenums - 5 gab;
- - olu baltums - 5 gab;
- - griķu milti - 250 g;
- - cukurs - 300 g;
- - biezpiens 9% - 400 g;
- - krēms 20-22% - 400 ml;
- - želatīns - 15 g;
- - vanilīns - 10 g;
- - valrieksts - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Pēc sviesta izkausēšanas ūdens vannā pievienojiet tam 150 gramus granulēta cukura un olu dzeltenumus. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz viendabīgai masai, pēc tam kārtīgi sakuliet. Tad tur pievieno griķu miltus. Mīciet biezu, bet mīkstu mīklu.
2. solis
Olu baltumus sakuļ atsevišķā traukā, tiem pamazām pievieno 50 gramus granulēta cukura. Tas radīs stabilas baltas putas. Pievienojiet to nelielās porcijās mīklai, nepārtraukti maisot. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu olbaltumvielu masas gaisīgumu.
3. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta lapu un izklājiet iegūto masu uz tās vienmērīgā kārtā. Šajā formā nosūtiet nākamo kūku cepšanai cepeškrāsnī, sildot to līdz 190 grādiem apmēram pusstundu.
4. solis
Pa to laiku sagatavo griķu deserta pildījumu. Želatīnu ielej atsevišķā traukā un piepilda ar ūdeni. Atstājiet to uzbriest 10 minūtes, pēc tam apvienojiet ar biezpiena-krēmveida masu. Pievienojiet tur granulētā cukura paliekas, kā arī cukura pulveri un vanilīnu. Visu kārtīgi samaisa un karsē uz plīts, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Kad tas notiks, ievietojiet pildījumu ledusskapī apmēram 30-40 minūtes. Tas ir nepieciešams tā sacietēšanai.
5. solis
Gatavās ceptās preces sadaliet tā, lai jūs iegūtu 2 tāda paša biezuma un izmēra kūkas.
6. solis
Iegūto pildījumu uz katra kūka uzklāj vienmērīgā kārtā. Šajā formā nosūtiet tos aukstumā, līdz želatīna masa pilnībā sacietē.
7. solis
Pēc želatīnveida masas sacietēšanas uzmanīgi ielieciet vienu kūku virs otras. Ja vēlaties, izrotājiet trauku ar rupji sasmalcinātiem valriekstiem. Griķu kūka ir gatava!
