Gardēžiem, kuri mīl neparastus ēdienus, iesakām risoto ar kariju, tītaru un sēnēm recepti. Kombinācijā ar balto vīnu rīsi izrādās ļoti smalki un aromātiski.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 2 personām:
- - 150 gr. apaļie rīsi;
- - 100 gr. svaigas austeru sēnes;
- - 100 gr. tītara fileja;
- - 20 gr. sviests;
- - litrs vistas buljona;
- - puse sīpola;
- - 200 ml baltvīna;
- - 50 gr. rīvēts parmezāns;
- - 2 tējkarotes karija;
- - olīvju eļļa;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā vistas buljonu uzvāra.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu ļoti smalki. Tītaru un sēnes sagriež mazos kubiņos.
3. solis
Cepšanas traukā ar biezu dibenu silda olīveļļu kopā ar sviestu. Cep sēnes un tītaru uz ļoti lēnas uguns. Tiklīdz tie kļūst zeltaini, pievienojiet sīpolu, samaisiet, aizveriet vāku un atstājiet ievilkties 5 minūtes.
4. solis
Ielejiet rīsus pannā, visu kārtīgi samaisiet, lai rīsi absorbētu visus aromātus un būtu piesātināti ar eļļu. Kad rīsi kļūst par skaistu zeltainu krāsu, ielejiet pannā vīnu un 4 minūtes vāriet risoto, lai alkohols iztvaikotu.
5. solis
Pievienojiet rīsiem kariju un samaisiet. Ielej verdošu vistas buljonu, bet ne visu, bet tikai daļu, lai visi rīsi būtu ar to pārklāti. Nepārtraukti maisot, un, kad buljons iztvaiko, pievienojiet jaunu porciju. Mēs to atkārtojam, līdz buljons beidzas.
6. solis
Pēdējā brīdī pievienojiet parmezānu, sāli un piparus, aizveriet vāku un ļaujiet rīsiem dažas minūtes nostāvēties. Tad mēs to sajaucam ar koka lāpstiņu un pasniedzam uz galda, dekorējot ar jebkura apstādījuma zariņu.
