Cepti vistas filejas kubiņi medus-citrona mērcē ir ļoti delikāts un aromātisks ēdiens, rotāts ar zaļumiem un sezama sēklām un pasniegts ar vārītiem drupātiem rīsiem. Sagatavot šādu ēdienu ir diezgan vienkārši un viegli. Ņemiet vērā, ka visi ēdieni, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem, būs lieliski piemēroti šim ēdienam.
Sastāvdaļas:
- 3 vistas krūtis;
- 1 citrons;
- 3 ēd.k. l. medus;
- 3 ēd.k. l. sojas mērce;
- 1 tējk sezama sēklas;
- 1 ēd.k. l. citrona miza;
- 1 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
- 3 ēd.k. l. rīsu etiķis;
- 1 ēd.k. dārzeņu vai vistas buljons;
- 1 ēd.k. rīsi;
- sīpolu vai pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet vistas krūtis zem tekoša ūdens, nedaudz nosusiniet, sagrieziet mazos kubiņos un ielieciet dziļā traukā.
- Tur ielej sojas mērci un rīsu etiķi, visu kārtīgi samaisa ar rokām un nosūta uz 1 stundu ledusskapī marinēšanai. Ja rīsu etiķis nav pieejams, to var aizstāt ar vīna etiķa, šķipsniņu sāls un karotes cukura maisījumu.
- Pēc stundas cepeškrāsnī ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē.
- Izņemiet marinētos gaļas kubiņus no ledusskapja, nedaudz saspiediet ar rokām, iemetiet karstu eļļu, ātri apcepiet un izņemiet traukā.
- Atstājiet pannu ar sviestu no gaļas apakšas, lai sasildītos zemā siltumā.
- Vispirms no citrona iegūstiet miziņu (izmantojot rīve), un pēc tam sulu. Bļodā sajauciet medu un citrona sulu.
- Cepšanas traukā ielej buljonu un medus-citrona maisījumu, pievieno citrona miziņu un cieti. Sajauc šo masu, uzkarsē un vāra, līdz sabiezē. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu saldskābo mērci. Tajā pašā laikā gatavās mērces garšai jābūt līdzsvarotai. Ja tas ir skābs, ieteicams to izlabot ar nelielu daudzumu medus.
- Ielieciet ceptās filejas biezinātā mērcē un vāriet 3-5 minūtes.
- Noskalojiet rīsus un vāriet līdz vārīšanai, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
- Gatavo medus-citrona vistu ar rīsiem pārkaisa uz šķīvjiem, pārkaisa ar sezama sēklām, rotā ar smalki sagrieztiem sīpoliem vai pētersīļu lapām, pasniedz karstu.
