Būtībā visi gatavo zirņu zupu ar kūpinātām ribām. Mēs pievienosim arī žāvētas sēnes. Viņi piešķirs zupai neaizmirstamu garšu.
Zirņu zupa ar sēnēm
Sastāvdaļas:
125 g cūkas (žāvētas);
250 g zirņu;
1 sīpols un 1 burkāns;
350-400 g cūkgaļas ribas;
2,5 litri ūdens;
2 kartupeļu bumbuļi;
saulespuķu eļļa;
dārzeņu garšvielas;
sāls.
Sagatavošana:
Vispirms pāris stundas iemērciet zirņus kastrolī ar aukstu ūdeni.
Sēnes vajadzētu mazgāt un arī piepildīt ar glāzi ūdens. Lai ēdienam piešķirtu sēņu garšu, tiem jāstāv apmēram stundu. Sēnes un ūdeni liek katliņā un vāra, līdz tā kļūst mīksta.
Ribas jāmazgā un jāizžāvē. Izgrieziet tos atsevišķās plāksnēs. Cep ribas pannā, pievienojot saulespuķu eļļu.
Nosūtiet ribiņas uz katlu ar karstu ūdeni. Pagatavojiet tos 35 minūtes. Nosūtiet zirņus uz vārītām ribām un vāriet līdz pusgatavam.
Tad jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolu. Labāk ņem vidēja lieluma sīpolu. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Ja vēlaties, to var sagriezt mazās sloksnēs.
Pēc ribu apcepšanas pannā paliek tauki. Uz tā ir nepieciešams veikt cepšanu. Tur ielej sīpolus un burkānus. Sautē, līdz dārzeņi ir mīksti.
Jebkurā veidā nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus. Ielieciet kartupeļus un sēnes katliņā. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
Nosūtiet cepšanu uz zupu un apkaisa ar garšvielām. Sezona pēc garšas.
Pagatavojiet zupu vēl 10-15 minūtes.
Pašās beigās apkaisa ar zaļumiem. Zupu varat pasniegt ar rupjmaizi un skābo krējumu.
Veselīgu un garšīgu zirņu zupu vai zirņu biezpienu var atrast daudzu pasaules tautu nacionālo ēdienu sarakstā. Tik sātīga un nekomplicēta zupa, pat vārīta gaļas buljonā, tiek pagatavota ātri un viegli. Tās blīvuma pakāpe ir atkarīga no zirņu šķirnes un daudzuma
Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu ir populārākais un sātīgākais ēdiens daudzu tautu vidū; tā ir lieliska ziemas sezonai. Gatavota gaļas buljonā ar kūpinātu gaļu, šī zupa atstās patīkamu atmiņu jūsu viesiem. Zirņu zupa ir ne tikai barojoša un barojoša, bet arī ļoti veselīga, jo zirņos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu
Zirņu zupa ar kūpinātu kātu ir klasisks ēdiens. Dzeltenie šķeltie zirņi labi vārās kartupeļu biezenī, veidojot biezu konsistenci. Tik bagātīgā zupā kartupeļi nav vajadzīgi, tas jau ļoti apmierina, un pat sekundi pusdienās nevar pagatavot! Tas ir nepieciešams - 500 grami dzelteno šķelto zirņu
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai diezgan neparastu, bet ļoti garšīgu zupu, kas pagatavota no žāvētām sēnēm, zirņiem un cūkgaļas ribām. Šī sastāvdaļu kombinācija dod zupai bagātīgu sēņu aromātu un maigu zirņu garšu. To visu papildina garšvielas, gaļa un dārzeņi
