Baklažānu uzkoda kalpos kā lieliska uzkoda jebkuram galdam, neskatoties uz to, ka to ir ātri un viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2-3 gab. vidēja izmēra;
- Nomizoti valrieksti - 100 g;
- Ķiploki - 4 krustnagliņas;
- Majonēze - 2 ēdamkarotes;
- Cilantro - 1 ķekars (var ņemt arī dilles un pētersīļu zaļumus);
- Dārzeņu eļļa;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Salātu lapas.
Sagatavošana:
- Baklažānus nepieciešams mazgāt, žāvēt un sagriezt 4-5 mm biezos gredzenos. Sāliet tos un atstājiet uz 15 minūtēm. Viņi ielaidīs ūdeni, un liekais rūgtums no tiem izzudīs. Atliek tos nedaudz garšot ar pipariem.
- Tagad jums ir jāizkļūst no cepešpannas un jāieeļļo ar augu eļļu. Tad ielieciet uz tā baklažānu apļus un cepiet tos cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Temperatūrai jābūt aptuveni 180 grādiem.
- Baklažānus var vienkārši apcept pannā no abām pusēm, bet, tā kā tie absorbē daudz eļļas, cepot cepeškrāsnī, tie izrādās mazāk taukaini.
- Pagatavosim pildījumu. Sasmalciniet riekstus un ķiplokus. Jūs varat vienkārši izmantot nazi, vai arī to pagriezt gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderi. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sezonu ar majonēzi. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Atliek sakārtot trauku pasniegšanai. Ielieciet salātu lapas uz šķīvja. Virsū liek baklažānu apļus un uz katra izklāj pildījumu. Baklažānu var dekorēt ar zaļumiem, granātābolu sēklām vai ķiršu tomātiem. Uzkoda ir gatava.
Jāatzīmē, ka pildījumu var mainīt atbilstoši katrai gaumei. Jūs varat iztikt ar siera un ķiploku pildījumu. Un jūs varat pagatavot sēni. Šāds ēdiens noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu no viesiem.
