Pašmāju čipsi ir daudz lētāki nekā veikalā nopērkamie. Kilograms pēdējās var sasniegt pat tūkstoš rubļu, savukārt 1 kg kartupeļu nemaksā vairāk par simtu. Turklāt gatavajos veikalos ir pārāk daudz kaloriju; savās mājās jūs ievietojat nedaudz augu eļļas, kas samazinās šo skaitli.
Bērni ir ļoti atturīgi ēst nopirktos čipsus, jo tie satur aromatizējošas piedevas, kas ir īpaši kaitīgas jaunam ķermenim. Kraukšķīgās šķēles, ko pats gatavo, var pārkaisa ar sāli atsevišķi vai ar žāvētu dabisko augu maisījumu.
Pašmāju čipsu recepte ir ļoti vienkārša, to var izmantot pusaudži un iesācēju mājsaimnieces. Lai pagatavotu veselu bļodu ar kartupeļu šķēlītēm, aprobežojieties ar šādiem pārtikas produktiem:
- 2 vidēja lieluma kartupeļi;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- pēc izvēles - kaltētas dilles.
Labi izskalojiet bumbuļus. Nosusiniet bumbuļus uz dvieļa vai noslaukiet to virsmu. Maz ticams, ka kartupeļus ar nazi varēsiet sasmalcināt ļoti plāni, tāpēc šim nolūkam izmantojiet dārzeņu griezēju, virtuves kombainu vai Berner rīve.
Ja jums nav vēlēšanās mizot kartupeļus, varat izlaist šo soli. Mizu diez vai varēs pamanīt, jo šķēles sagriež ļoti plāni.
Kad rokā paliek neliels bumbuļa gabals, berzējiet to ļoti uzmanīgi, lai nesavainotu pirkstus. Labāk sakapājiet bumbuļa galējo daļu uz īpaša dārzeņu turētāja un noberzējiet kartupeļus, ņemot šo plastmasas aizturi rokā.
Cepšanas process notiks mikroviļņu krāsnī. Tāpēc ieeļļojiet ugunsizturīgo plāksni ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Virsū jūs varat ievietot cepšanas piedurkni, tad jums tas nav jāieeļļo.
Ielieciet rīvētos dārzeņus traukā, apkaisa ar eļļu, apkaisa ar sāli, sajauciet ar rokām. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātas žāvētas dilles. Izkārtojiet sagatavotos apļus uz šķīvja vienā slānī. Pārklājiet atlikušo produktu ar celofānu, lai šķēles netiktu tumšākas.
Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu 2,5 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noņemiet nedaudz brūnās mikroshēmas.
Tad ielieciet nākamo šķēļu daļu uz šķīvja, cepiet tos, jums nav nepieciešams atkal ieeļļot plāksni ar eļļu.
Jūs varat pagatavot kartupeļu čipsus kastrolī ar vienu triku. Pievienojot miltus, tie būs kraukšķīgāki. Lai izbaudītu pašmāju čipsus, ņemiet:
- 2 kartupeļi;
- 50 g miltu;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- šķipsniņu garšvielu.
Nomazgājiet bumbuļus, nomizojiet, noskalojiet, viegli noslaukiet ar dvieli, sagrieziet plānās šķēlēs. Ielejiet miltus stiprā plastmasas maisiņā, pievienojiet sāli un sausas garšvielas, samaisiet. Sagatavotās kartupeļu šķēles ielieciet sausajā maisījumā, ar roku saspiediet maisa atveri, vairākas reizes sakratiet. Tad sausais maisījums vienmērīgi pārklās apļus no visām pusēm.
Augu eļļu ielej cepešpannā, sasilda. Pēc tam jums jāievieto kartupeļu apļi vienā kārtā cieši viens pret otru. Cep tos uz vidējas uguns, līdz tie kļūst brūni, apgriež uz otru pusi, noņem, kad arī dibens kļūst zeltains.
Novietojiet gatavās mikroshēmas uz salvete izklāta plāksnes, lai noņemtu lieko eļļu.
Tad apcep atlikušos kartupeļus. Pašmāju čipsi tiek pasniegti silti. Tie ir tik ātri un garšīgi kartupeļu ēdieni. Jūs varat pagatavot čipsus nevis no tā, bet gan no miltiem, čili, jūs saņemat meksikāņu ēdiena nachos analogu. Arī sīpolu čipsi ir garšīgi. Plānos gredzenos sagrieztus sīpolus arī vispirms izlej miltu, garšvielu, sāls maisījumā un pēc tam apcep nelielā daudzumā augu eļļas no abām pusēm līdz maigumam.
