Krēms ar krēmu izrādās ļoti delikāts deserts. Mellenes un laimi ēdienam pievieno pikantu skābumu un ogu svaigumu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei
- - atdzesēts sviests 200 g;
- - milti 180 g;
- - pūdercukurs 40 g;
- - vaniļas cukura 1 paciņa;
- - 1 citrona rīvēta miziņa.
- Krēmam un pildījumam
- - olas (dzeltenums) 4 gab.;
- - mellenes 300 g;
- - ciete 20 g;
- - citronu sula 100 ml;
- - sausais baltvīns 50 ml;
- - pūdercukurs 130 g;
- - cukurs 1-2 ēdamkarotes;
- - 1 laima miziņa un sula.
Instrukcijas
1. solis
Mīklas sagatavošana. Sajauciet miltus, sasmalcinātu sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, sāli, rīvētu citrona miziņu, cukura pulveri, mīciet mīklu un atdzesējiet 1 stundu.
2. solis
Izvelciet mīklu taisnstūra formā, ielieciet cepšanas traukā. Sasmalciniet mīklu, pārklājiet ar cepamo papīru, pievienojiet sausos zirņus un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.
3. solis
Lai pagatavotu pildījumu, olas atdaliet baltumos un dzeltenumos (nepieciešami tikai dzeltenumi). Dzeltenumus, 2 ēdamkarotes ūdens, sakuļ cieti. Vīnu, citronu sulu, pūdercukuru uzvāra, maisot, ielej dzeltenuma masā. Maisījumu izkāš katliņā un maisot vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē (1 minūte). Mazās porcijās iemaisa sagriezto sviestu. Atdzesē krēmu.
4. solis
Šķirojiet mellenes, nomazgājiet un nosusiniet. Ielieciet krējumu uz mīklas pamatnes un izrotājiet ar mellenēm, ielieciet ledusskapī uz 1 stundu. Apvienojiet cukuru, sulu un laima miziņu un izklājiet ogas.
