Trušu gaļa ir garšīga un barojoša, un to augstu vērtē uztura īpašību dēļ. Ļoti bieži trušu gaļu gatavo kā cepeti ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Šādi pagatavotai gaļai ir maiga un patīkama garša.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g truša;
- 20 g sviesta;
- 7 kartupeļi;
- 4 burkāni;
- 200 g pētersīļa saknes;
- 200 g rāceņi;
- 2 sīpoli;
- 300 g mērces;
- Lauru lapa;
- sāls;
- pipari;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ķekars pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Ja esat iegādājies veselu trušu liemeni, tad vispirms tas jāsagriež gabalos. Katru gabalu sagrieziet gabalos, divus gabalus vienā porcijā. Šajā receptē var izmantot tikai trušu kājas (šķiņķus).
2. solis
Tālāk jums trīs stundas jāuzsūc (marinē) trušu gaļu ūdenī, pievienojot divas ēdamkarotes citrona sulas. Kad marinēšanas laiks ir beidzies, noņemiet gaļu un noslaukiet to ar salvetēm.
3. solis
Tad pannā apcep gaļu ar augu eļļu. Gaļu vajadzētu cept, līdz parādās gaiša garoza.
4. solis
Grilēto gaļu pārliek katliņā vai režģī, lai iztukšotu liekos taukus.
5. solis
Tad ielieciet truša gaļu cepešpannā. Ja jums nav cepeškrāsns, izmantojiet kastroli ar grunts dibenu vai jebkuru citu trauku, ko varat pagatavot.
6. solis
Tagad jums jāsagatavo dārzeņi.
7. solis
Nomizo burkānus, sagriež apļos.
8. solis
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kvadrātveida gabaliņos vai ķīļos.
9. solis
Nomizo rāceņus, izņem sēklas, sagriež mazās šķēlēs.
10. solis
Notīriet pētersīļu sakni, nomazgājiet un smalki sagrieziet.
11. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet pusgredzenos.
12. solis
Visus vārītos dārzeņus apcep augu eļļā.
13. solis
Tad pievienojiet sautētos dārzeņus trušu cepešpannā.
14. solis
Ielejiet ar tomātu vai skābo krējumu mērci, sāli un pipariem, kārtīgi samaisiet, pārklājiet ar vāku.
15. solis
Novietojiet broileru uz plīts un divdesmit minūtes vāriet uz vidēja siltuma.
16. solis
Uz līdzenas trauka ielieciet divus trušu gabaliņus, dārzeņus, ielejiet nelielu daudzumu mērces, kurā trusis tika sautēts. Trauka augšpusē apkaisa sasmalcinātas pētersīļus. Pie šī ēdiena tiek pasniegts svaigs mīksts rullītis.
