Oriģināla uzkodu versija, kas izgatavota no svaigiem dārzeņiem. Neparasti garšīgi un veselīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 50 g rīvēta parmezāna,
- - 5 tomāti,
- - 250 g mocarellas bumbiņas,
- - sāls,
- - malti melnie pipari,
- - 150 g polenta,
- - 4 baklažāni,
- - 25 g sviesta,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.
- Mērcei:
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- - 1-2 ķiploka daiviņas,
- - 30 g mandeļu,
- - 40-50 g rukolas,
- - 20 g rīvēta parmezāna.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet polentu. Vāra 600 ml sālsūdens lielā katliņā. Maisa ar koka karoti un pievieno polentu. Pagatavojiet maisīšanas laikā atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Noņem no uguns, pievieno parmezānu, sviestu un piparus. Labi samaisa.
2. solis
Novietojiet polentu uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru. Izlīdziniet un atstājiet atdzist. Šajā laikā sagatavo mērci. Nolaidiet mandeles 3 minūtes. verdošā ūdenī, izmetiet caurdurī, pēc tam noņemiet ādu. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Rukolu nomazgā un nosusina.
3. solis
Ar blenderi samaļ rukolu, mandeles, ķiplokus. Pievieno parmezānu un sviestu. Sezona un pārspēt. Tomātus, baklažānus sagriež 1 cm biezos apļos. Mocarella - šķēlēs. Cep baklažānus 3 minūtes. no katras puses. Novietojiet uz papīra dvieļiem.
4. solis
Izgrieziet apļus no polenta. Pārnes tos uz cepešpannas. Ielieciet tomātus uz polenta, tad baklažānus. Apsmērē ar nelielu mērci, pievieno mocarellas gabaliņus un pārkaisa ar Parmezāna sieru. Cep 15 minūtes. līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Pasniedz ar mērci.
