Ar sarkanām rozēm dekorēts ābolu pīrāgs ir lielisks konditorejas izstrādājums gan ikdienas, gan svētku galdiem. Mīksta, drupināta mīkla apvienojumā ar maigu, gaisīgu skābo krējumu pildījumu neatstās vienaldzīgu nevienu degustatoru.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 2 glāzes miltu;
- - 150 g margarīna;
- - 0,5 glāzes skāba krējuma (kefīrs);
- - 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- Uzpildīšanai:
- - 650 g ābolu
- Piepildīt:
- - ola;
- - 50 g miltu;
- - 200 g skāba krējuma;
- - glāze cukura;
- - tējkaroti vaniļas cukura
- Rozēm:
- - 50 g cukura
- - cieto šķirņu ābols (piemēram, "Antonovka");
- - 1-2 ēdamkarotes cukura pulvera;
- - glāze kompota (ūdens)
Instrukcijas
1. solis
Margarīnu sasmalcina uz rīves; šim nolūkam turiet to vismaz stundu saldētavā. Iesijā miltus. Tas jādara tā, lai milti būtu piesātināti ar skābekli, tad cepšana būs vieglāka un lieliskāka.
2. solis
Bļodā sajauciet izsijātus miltus un cepamo pulveri. Maisiet margarīnu miltos, pievienojiet skābo krējumu (kefīru). Mīciet elastīgu, bet ne stingru mīklu.
3. solis
Novietojiet to gar cepšanas trauka dibenu un sāniem, uzmanīgi apgriežot sānus. Mīklu ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. solis
Sagatavojiet ābolu pildījumu. Nomizojiet ābolus, noņemot serdi un sagrieziet kubiņos. Sagatavojiet pildījumu. Krējumu iemaisa cukurā, pievieno vaniļas cukuru.
5. solis
Uz mikseri īsu laiku sakuļ masā. Viegli atlaidiet olu ar dakšiņu un pievienojiet krējuma-cukura maisījumam. Pievieno miltus un vēlreiz sakuļ. Apvienojiet ābolus ar krējuma pildījumu, sajauciet.
6. solis
Pēc formas izņemšanas ar mīklu no ledusskapja pārklājiet ar pildījumu, vienmērīgi sadalot to. Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram stundu, līdz tā kļūst mīksta.
7. solis
No āboliem izveidojiet rozes. Nomazgājiet ābolu, nemizojiet to. Pārgriež uz pusēm, nenoņemot serdi, sagriež plānās ziedlapu plāksnēs. Tad izņem kaulus.
8. solis
Iepriekš jāņem vērā, ka ziedi izrādās sarkani, tad "ziedlapiņas" jāsagatavo sākotnēji sarkanā kompota-sīrupa vai tonētu pārtikas krāsvielu veidā.
9. solis
Vārot vieglā ābolu sīrupā ar sarkanu mizu, jūs iegūstat baltu rozi ar sarkanu rāmi. Kompotā ielej cukuru, laiku pa laikam maisot, uzvāra. Nolaidiet ziedlapiņas un turpiniet gatavot apmēram 30 sekundes vidējā siltumā.
10. solis
Noņemiet "ziedlapiņas" līdz bļodas malai un pagaidiet, līdz šķidruma pārpalikums iztukšojas. Sāciet veidot rožu no zieda atdzesētajām sastāvdaļām.
11. solis
Vispirms izveidojiet vidu, sarullējot ziedlapiņu mēģenē. Pēc tam aizstājiet to ar nākamo, ietinot to lokā.
12. solis
Novietojiet ziedlapiņas zem tā, līdz izveidojas pareiza izmēra zieds. Atdzesēto kūku pārkaisa ar pūdercukuru un rotā ar ābolu rozēm.
