Kotletes tomātu mērcē ir vienkāršs, garšīgs un apmierinošs ēdiens. Ieteicams mājsaimniecēm, kuras nevar pagatavot parastās kotletes. Cepot bumbiņas nesadalās un nedeg, un, pateicoties mērcei, tās kļūst vēl smaržīgākas un sulīgākas.
Tas ir nepieciešams
- Kotletēm:
- - 300 g jauktas maltas gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa);
- - melnās maizes gabals;
- - baltmaizes gabals;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 1 liels sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - sāls, garšvielas;
- - milti maizei;
- - dārzeņu eļļa.
- Mērcei:
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 1 papriku;
- - 1-2 ķiploka daiviņas;
- - ķekars svaigu garšaugu;
- - 3-4 ēdamk. l. tomātu pasta;
- - sāls, garšvielas.
Instrukcijas
1. solis
Maizi pārlej ar verdošu ūdeni. Pagaidiet, līdz tas nedaudz mīkstina un atdziest. Pēc tam izspiest mitrumu ar rokām. Sasmalciniet sīpolu blenderī. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi. Apvienojiet šīs sastāvdaļas, pievienojiet dzeltenumu, sāli un garšvielas. Mīciet malto gaļu. Ja izrādās, ka tas ir plāns, pievienojiet vairāk maizes vai nedaudz cietes. Ielieciet malto gaļu ledusskapī uz 2-3 stundām.
2. solis
Uzkarsē pannu un ielej tajā augu eļļu. No maltās gaļas sarullē mazas bumbiņas. Iemērciet miltos un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Gatavās mini kotletes pārnes uz šķīvja.
3. solis
Sasmalciniet sīpolus, burkānus un papriku plānās sloksnēs. Pēc tam dārzeņus apcep tajā pašā pannā, kur tika pagatavotas kotletes. Ja nepieciešams, pievienojiet tam nedaudz augu eļļas. Kad sīpoli ir dzidri, apvienojiet tomātu pastu, smalki sagrieztus ķiplokus, sāli un garšvielas ar dārzeņiem. Ielejiet glāzi vārīta silta ūdens, pārklājiet un samaziniet siltumu. Atstāj uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. solis
Pēc tam kotletes ievieto dārzeņu maisījumā tā, lai tās būtu pilnībā iegremdētas mērcē. Uzlieciet vāku atpakaļ. Turpiniet trauku gatavot vēl 20 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedziet ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai griķiem.
