Mazus, ovālus vai apaļus pelmeņus, kas izgatavoti Itālijā, sauc par gnocchi. Tos var vārīt vai cept, un parasti izmanto sieru, kartupeļus, ķirbi, spinātus vai dažādu miltu šķirnes. Jūs varat pasniegt gnocchi ar dažādām mērcēm.
Tas ir nepieciešams
- Attiecībā uz gnocchi:
- - 1 kg kartupeļu;
- - ola;
- - 260 gr. milti;
- - tējkaroti sāls.
- Mērcei:
- - 250 gr. šampinjoni;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - mazs sīpols;
- - 30 gr. sviests;
- - 50 gr. bekons;
- - 15 gr. sasmalcinātas pētersīļi;
- - 200 ml krējuma;
- - 80 ml sēņu buljona;
- - pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļi jāmazgā un jāvāra viņu formas tērpos.
2. solis
Nomizojiet atdzesētos kartupeļus, sasmalciniet ar dakšiņu, līdz tie ir biezeni. Pievieno miltus, olas un sāli.
3. solis
Mīciet viendabīgu mīklu.
4. solis
Izvelciet desu no mīklas un sagrieziet gabaliņos.
5. solis
Vāra gnocchi verdošā sālsūdenī. Tiklīdz viņi nāk klajā, tos var izņemt. Lai gnocchi nesaliptu, jūs varat tos apkaisīt ar olīveļļu un viegli sajaukt.
6. solis
Sviesta mērcei apcep sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus.
7. solis
Pievieno šampinjonus, sagriež ķīļos un pētersīļus. Cep apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievieno bekona gabaliņus, apcep 3-5 minūtes.
8. solis
Ielej krējumu, samaisa, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas.
9. solis
Ielieciet jauncūkas uz šķīvja un pārlejiet ar garšīgu mērci. Pasniedziet karstu.
