Šī sulīgā kūka vienkārši smaržo pēc tipiskiem grieķu aromātiem. Garša ir ļoti bagāta, bagātīga, konsistence ir gaisīga, patīkama. Kūkas augšdaļu papildina ar grieķu jogurtu un pārkaisa ar pistācijām.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 250 g mannas putraimi;
- - 175 g katra cukura, sviesta;
- - 100 g žāvētu aprikožu, mizotu maltu mandeļu;
- - 1 apelsīna miziņa un sula;
- - 4 olas.
- Sīrupam:
- - 150 ml medus;
- - 100 ml apelsīnu sulas;
- - 2 tējkarotes citrona sulas.
- Piesegt:
- - 200 g grieķu jogurta;
- - 60 g mizotu nesālītu pistāciju.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētas aprikozes 12 stundas iemērc apelsīnu sulā, kas sajaukta ar rīvētu miziņu. Aprikozes ar miziņu sasmalcina blenderī līdz viendabīgai konsistencei.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku un apklājiet dibenu ar cepamo papīru. Uzstādiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
3. solis
Dziļā traukā sakuļ mīkstinātu sviestu un cukuru līdz putām, pievieno olu dzeltenumus, labi samaisa. Iemaisa mannas putraimus ar maltām mandelēm un aprikožu biezeni.
4. solis
Atdzesētajos olu baltumos pievieno šķipsniņu sāls, sakuļ ar lielu miksera ātrumu. Mīklā ļoti maigi iemaisiet pūkainās olbaltumvielas. Pārnes to veidnē, ievieto cepeškrāsnī un cep norādītajā temperatūrā apmēram 45 minūtes.
5. solis
Sagatavojiet sīrupu: katliņā uzvāra apelsīnu un citronu sulu, izšķīdiniet tajā šķidro medu, ļaujiet tam ievilkties 3 minūtes, lai sastāvdaļas pilnībā sajauktos. Atlikt malā.
6. solis
Gatavo kūku atstāj uz pannas 5 minūtes. Tad pagrieziet to uz režģa, ar zobu bakstāmo ieduriet pa visu pīrāga virsmu un pārklājiet ar siltu sīrupu. Ļaujiet pilnīgi atdzist.
7. solis
Pirms pasniegšanas pīrāga augšdaļu notīriet ar grieķu jogurtu (tam vajadzētu būt nesaldinātam) un virsū pārkaisiet ar sasmalcinātām nesālītām pistācijām. Aprikožu pīrāgs ar pistācijām ir gatavs.
