Tiramisu ir itāļu daudzslāņu deserts, kas ietver cepumus, vistas olas, Mascarpone sieru un kafiju. Iespējamas nelielas receptes variācijas, kad daži komponenti tiek aizstāti ar līdzīgiem. Piemēram, kafiju var aizstāt ar kakao vai rīvētu šokolādi. Mēģiniet pats pagatavot tiramisu ar stipru kafiju ar liķieri un šokolādi.
Tas ir nepieciešams
- - 4 olas;
- - 150 g cukura;
- - 500 g Mascarpone siera;
- - 200 g mazu cepumu cepumu;
- - 1 glāze ļoti stipras vārītas kafijas;
- - 4 ēd.k. alkoholisko dzērienu karotes;
- - 100 g šokolādes.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sākat šo desertu, sagatavojiet divus kastroļus. Mums tie būs nepieciešami nākotnē ūdens vannai.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Izmantojiet koka lāpstiņu, lai sasmalcinātu olu dzeltenumus un pusi cukura. Ievietojiet dzeltenumus seklā katliņā un ievietojiet ūdens vannā.
3. solis
Kamēr dzeltenumi atrodas ūdens vannā, tos vienlaikus vajadzētu sakaut un sildīt. Tas jādara, līdz maisījums sabiezē.
4. solis
Kad tas noticis, izņemiet pannu no ūdens vannas un atstājiet atdzist. Mazās porcijās maskarponi pievieno atdzisušai masai, turpinot sist.
5. solis
Vispirms olbaltumvielas jāatdzesē. Atdzesētos baltumus sakuļ ar atlikušo cukuru tā, lai izveidotos biezas putas. Izsekojiet putu blīvuma pakāpi pēc šāda principa: tai nevajadzētu krist no apgrieztas karotes.
6. solis
Maisiet olbaltumvielu un dzeltenuma masas. Pievienojiet kafijai liķieri un samaisiet.
7. solis
Ciparus pa vienam iemērciet kafijā un ielieciet uz kūkas pannas dibena. Uz cepumiem uzlieciet olu un siera maisījuma slāni. Tad atkal cepumi, kas samērcēti kafijā un liķierī, un atkal olu-siera maisījuma slānis. Šādi slāņi jāmaina vismaz 3 reizes.
8. solis
Iepriekš atdzesētu šokolādi sarīvē uz smalkas rīves. Tas būs mūsu deserta rotājums. Tad atdzesējiet to 5 stundas. Pēc tam kūku var pasniegt.
