Manti ir Centrālāzijas radinieki ukraiņu pelmeņiem un krievu pelmeņiem. Visbiežāk šī ēdiena pildījums ir gaļa, kartupeļi un sīpoli. Tomēr ir pieņemami arī citi pildījumi, piemēram, ķirbis vai kartupeļi.
Tas ir nepieciešams
- - milti (semola) - 4 tases
- - ūdens - 490 ml
- - sāls - 1 tējkarote
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- - kartupeļi - 0,5 kg
- - zaļie sīpoli, sāls, pipari - pēc garšas
- - visaugstākās pakāpes kviešu milti - 0,5 glāzes
Instrukcijas
1. solis
Manti pagatavošanai ņem semola miltus. Tas ir rupju miltu veids, kas izgatavots no cietajiem kviešiem. Vizuāli atgādina smalku mannu. Jūs varat izmantot mīklas un visparastāko visaugstākās kvalitātes kviešu miltu pagatavošanai, bet šajā gadījumā ņemiet par 200 ml mazāk ūdens.
Sajauciet ūdeni, sāli, eļļu, pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Pārklāj ar vāku, pārtikas plēvi vai trauku un atstāj, vēlams siltā vietā, vismaz 30 minūtes.
2. solis
Pa to laiku sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieztus mizotos kartupeļus sagriež nejaušos gabaliņos, pārklāj ar karstu ūdeni un vāra līdz mīkstam. Iztukšojiet ūdeni, kartupeļu biezeni, sāli pēc garšas, piparus un pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.
Ielieciet mīklu uz galda, kas pārklāts ar parastajiem miltiem. Sadaliet mīklu apmēram uz pusi no vistas olas lieluma.
3. solis
Katru gabalu sarullē apmēram 3 mm biezā plakanā kūkā. Ielieciet karoti pildījuma vidū, aizveriet šādi: savāciet divas kūkas pretējās un centrā neredzīgās puses, tagad paņemiet pretējās malas un savienojiet tās vienā un līdzīgi otrā pusē, lai padarītu lūpas līdzīgas. vai smaids.
4. solis
Ielieciet sagatavotus manti uz eļļotiem perforētiem diskiem ar mantover vai tvaika tvertnēm. Tvaicējiet manti 20 - 30 minūtes.
Pasniedziet manti karstu ar skābu ūdeni, kas garšots ar melnajiem pipariem. Jūs varat pasniegt manti ar sojas vai tomātu mērci.
