Ir ļoti svarīgi pareizi pagatavot jūras veltes, jo tās ir tik viegli pārspīlēt. Vēl svarīgāk ir izvēlēties viņiem smalku mērci, kas uzsvērs vērtīgās jūras dāvanas cieņu un piešķirs ēdienam pilnīgumu. Jūs būsiet pārsteigts, kā garneļu garša tiek pārveidota, iemērcot to bagātīgā mērcē.
Izmantojiet vienkāršu recepti, lai pagatavotu bagātīgu garneļu mērci. Jums būs nepieciešams:
- 100 g 20% skāba krējuma un majonēzes;
- 20 g pētersīļu un dilles;
- 1 marinēts vai marinēts gurķis;
- 1 saldie pipari;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 50 ml citrona sulas;
- 1 tējk malti baltie pipari.
Notīriet papriku, nomizojiet ķiploku daiviņas, nogrieziet stingrās dilles, pētersīļu un gurķu "muca" stublājus. Izmetiet gružus, pārējos ļoti smalki sagrieziet ar asu nazi. Sajauciet skābo krējumu ar majonēzi un citronu sulu un pievienojiet dārzeņu drupatas. Piparu mērci, labi samaisa un ievieto ledusskapī 1 stundu. Pasniedz atsevišķā traukā.
Izmēģiniet sāļo apelsīnu garneļu mērci. Jums būs nepieciešams:
- 2 lieli saldie apelsīni;
- 100 ml sausā baltā vermuta;
- 50 g medus;
- 40 g sviesta;
- 2 cm ingvera saknes;
- 20 ml sojas mērces;
- 15 g bazilika;
- 1/2 tējk sāls.
Ja mērce ir pārāk šķidra, to var sabiezēt, pievienojot ēdamkaroti kartupeļu vai kukurūzas cietes.
Vienu apelsīnu pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam noslauka to un sarīvē krāsaino ādas daļu uz smalka režģa. Katliņā vai dziļā pannā izkausē sviestu un ielej sulu no abiem citrusaugļiem. Iemaisa sasmalcinātu ingvera sakni, 1 tējk. miza, plus vermuts, sojas mērce, medus, sasmalcināts baziliks un sāls. Vāriet mērci 5-7 minūtes uz vidējas uguns, pārlejiet vārītās garneles un turiet tās 20 minūtes pirms pasniegšanas.
Pagatavojiet garnelēm smalku jogurta mērci. Jums būs nepieciešams:
- 100 g jogurta bez piedevām;
- 1 mazs gurķis;
- 1 mazs čili pipars vai puse liela;
- 20 ml citrona sulas;
- 10 g katra piparmētru un cilantro;
- 1 ēd.k. žāvēts vai sarīvēts ingvers;
- 1/3 tējk cukurs un ķimenes;
- 1/2 tējk sāls.
Zaļumus, bez sēklas gurķi un čili piparus, ingveru un jogurtu ievietojiet blendera vai virtuves kombaina traukā, pievienojiet citronu sulu, ķimeņu, cukuru un sāli. Pound visu pārtiku līdz vienmērīgai. Pasniedziet mērci atsevišķi vai nekavējoties pārklājiet garneles.
Izmēģiniet garneles ar krējuma siera mērci. Jums būs nepieciešams:
- 400 ml 2,5 piena;
- katrs 50 g sviesta un cietā siera;
- 40 g miltu;
- 1/4 tējk muskatrieksts;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 3/4 tējk sāls.
Mērcei ņem sieru ar maigu garšu, lai nepārvarētu visa ēdiena buķeti.
Uzkarsē kastroli, iemet sviesta gabalu un ļauj tam izkausēt, tad pievieno miltus un ātri samaisi, lai nebūtu gabaliņu. Cepiet to minūti līdz gaiši brūnai, pēc tam plānā plūsmā pievienojiet pienu un rīvētu sieru. Pagariniet mērci ar garšvielām un sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē līdz vēlamajai konsistencei. Nekavējoties nēsājiet to ar garnelēm uz galda, līdz tās atdziest.
Iegūstiet jaunu garneļu garšu, iemērcot tos karstā tomātu mērcē. Jums būs nepieciešams:
- 150 ml vārīta ūdens;
- 2 rūgti pipari;
- 80 g medus;
- 60 g kečupa;
- 50 g adžikas;
- 30 ml sojas mērces.
Noņemiet sēklas no paprikas un sarīvējiet vai sasmalciniet javā. Apvienojiet tos ar medu, kečupu, adžiku, sojas mērci un atšķaidiet ar siltu ūdeni.
