Garšīgu siera kūku var pagatavot ne tikai ar krējuma sieru, bet arī ar biezpienu, tam jums jāņem mīksts biezpiens. Pēc garšas mēs pievienosim rozīnes, kuras vispirms jāuzsūc rumā vai siltā ūdenī.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām
- Par pamatiem:
- - 250 g cepumu;
- - 50 g sviesta;
- - šķipsniņu sāls.
- Biezpiena masai:
- - 750 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- - 200 g cukura;
- - 150 g skāba krējuma;
- - 100 g rozīņu;
- - 50 g mannas putraimi;
- - 3 olas;
- - 1 citrons.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sīkdatnes mazās drupās. Izkausē sviestu, pievieno drupačai kopā ar šķipsniņu sāls, samaisa, pamatu liek cepamtraukā (ņem noņemamo). Iebāziet cepumus ar kausa dibenu, ielieciet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tas padara smilšainu siera kūku pamatu.
2. solis
Noberzējiet pusi citrona miziņas, izspiest sulu no citrona. Sadaliet olas baltā un dzeltenumā. Baltumus sakuļ pūkainā masā ar sāls šķipsnu, lai izveidotos stabilas virsotnes. Dzeltenumus sakuļ atsevišķi, tiem pievieno cukuru, biezpienu, mannu, krējumu, citrona miziņu, citrona sulu un rozīnes. Vispirms iemērciet ISM, pēc tam izspiediet no tā visu šķidrumu. Maisījumu sakuļ līdz viendabīgai masai, pievieno saputotos olu baltumus, maisa ar karoti no apakšas uz augšu.
3. solis
Biezpiena masu liek virsū cepumu pamatnei, izlīdzina virsmu. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, cepiet 40-50 minūtes norādītajā temperatūrā. Gatavo biezpiena siera kūku ar rozīnēm neizņemiet no krāsns, līdz tā atdziest, pēc tam pārnesiet uz ledusskapi.
4. solis
Siera kūka izrādās maiga, ne pārāk kaloriju, tā var būt labs gardums svētkiem. Lai tas izskatītos daudz svētku, to var dekorēt ar šokolādes glazūru vai putukrējumu virsū.
