Šī recepte neparastam borščam ar bekonu vai kūpinātu gaļu noteikti derēs jūsu gaumei un papildinās jūsu iecienītāko recepšu kolekciju.
Tas ir nepieciešams
- 6-8 porcijām:
- - rast. eļļa 4 ēdamkarotes;
- - ceptas bietes 2 gabali vidēja lieluma;
- - 1 liels burkāns;
- - 1 liels sīpols;
- - saldie pipari 2 gabali;
- - tomāti 2 gab. vidēja lieluma;
- - tomātu pastas 2 ēd.k. karotes vai 200g sasmalcinātu konservētu tomātu;
- - plūmes bez kauliņiem 3 gab.
- - kartupeļi 3 vidēji gabali;
- - baltie kāposti viena trešdaļa mazas kāpostu galvas;
- - dārzeņu buljons 1, 2 l;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - pētersīļi;
- - sula no pus citrona;
- - bekons vai kūpināts bekons 200g;
- - cukurs 1 ēdamkarote;
- - 2 lauru lapas;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir jāmazgā, mizoti un jāsagatavo dārzeņi. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Sagrieziet piparus un tomātus kubiņos. Bietes sarīvē uz rupjas rīves. Kartupeļus sagriež kubiņos. Sasmalciniet kāpostus. Ja nav gatavu dārzeņu buljona, tad varat to pagatavot. Vāra visu sīpolu, burkānu, bietes, pētersīļa sakni, seleriju un kartupeļus pareizajā ūdens daudzumā. Tad izkāš un sāc gatavot boršču.
2. solis
Mest kartupeļus dārzeņu buljonā un vāriet līdz vārīšanai. Paņemiet dziļu pannu un nedaudz apcepiet sīpolus. Tad pievienojiet sasmalcinātus burkānus un piparu kubiņus. Tad pievienojiet sasmalcinātu bekonu, svaigus sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu.
3. solis
Pievienojiet dārzeņu cepšanu buljonam ar vārītiem kartupeļiem. Uzvāra un zupai pievieno kāpostus un žāvētas plūmes. Kad kāposti ir mīksti, ir pienācis laiks pievienot bietes.
4. solis
Piecas minūtes pirms boršča gatavības tam jābūt garšvielai ar ķiplokiem, lauru lapām, citronu sulu, cukuru un zaļumiem. Pēc tam noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet tam pagatavot apmēram pusstundu.
