Pankūkas ir garšīgas ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu, sarkanajiem ikriem. Tie ir pildīti ar gaļu, biezpienu, ievārījumu. No pankūkām gatavo daudzstāvu kūku. Lai to visu varētu nogaršot, vispirms jāizcep pašas pankūkas.
Pankūku recepte
Pankūkām ir vienkārša un izplatīta recepte. Tam būs nepieciešami šādi komponenti:
- 3,5 glāzes piena;
- 2 olas;
- 2 glāzes miltu;
- cukurs, sāls;
- ½ tējkarotes citrona sulas vai kefīra;
- ¼ tējkarote cepamā soda;
- augu eļļa cepšanai;
- svaiga bekona gabals;
- sviests.
Tie, kas jau ir sagatavojuši pankūkas, zina, cik grūti dažreiz ir maisīt mīklu līdz viendabīgai konsistencei, lai tajā nebūtu viena gabaliņa. Lai viss izdotos, vienmēr ielejiet šķidrumu miltos. Pirmkārt, to iesijā plašā katliņā, un pēc tam ielej remdenu pienu.
Maisojiet maisījumu ar putotāju vai maisītāju ar nelielu ātrumu, iesitiet tajā olas, ēdamkarotē ielieciet ar skābi dzēstu cukuru, sāli un soda.
Uzkarsē pannu un viegli ielej eļļu. Ja tad pankūkas nav ar saldu pildījumu, skābo krējumu, tad šo sviestu ir ērti sasmalcināt ar bekona gabalu vai pusi sīpola, kas iespiests uz dakšas. Cepiet pankūku no abām pusēm, pēc tam noņemiet to uz lielas plakanas plāksnes. Katru no augšas var ieeļļot ar nelielu sviesta gabaliņu.
Viegla rauga recepte
Arī rauga pankūkas var ātri izcept. Viņiem ir nepieciešams:
- 30 g svaiga rauga;
- 1 litrs piena;
- 550 g izsijātu miltu;
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote cukura;
- sāls;
- ¼ glāze augu eļļas;
- sviests.
Uzkarsē glāzi silta piena līdz 40 ° C, ielej tajā cukuru, sāli, 2 ēdamkarotes miltu, ielieciet raugu. Maisījumu labi samaisa un ievieto siltā vietā 25 minūtes.
Pēc tam sakuļ olas, pievieno atlikušo pienu, pievieno miltus un augu eļļu. Pankūkas tiek ceptas tāpat kā iepriekšējā receptē. Katru, ja vēlaties, ieeļļo. Produkti ir sulīgi, mežģīņaini un ļoti garšīgi.
Citas vienkāršas pankūku receptes
Pankūku milti palīdzēs ietaupīt laiku. Pietiek ar to pievienot siltu pienu, nekavējoties samaisīt un cept.
Ja mājā nav olu, tad jūs varat iztikt bez tām, cept pankūkas ar augu eļļu. Cepšanai vajadzēs mazāk eļļas nekā parasti, jo tā jau būs mīklā. Lūk, kas jums nepieciešams:
- 1¼ glāze nedaudz uzsildīta piena;
- 1¼ glāzes miltu;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- cukurs, sāls;
- soda tējkarotes malā.
Vispirms dziļā traukā iesijā miltus, pievieno soda, sāli, cukuru. Ielej pienu un labi samaisa ar maisītāju.
Pankūkas apcep un pēc tam ēd ar prieku.
