Zivju pīrāgu var pasniegt vakariņās, tas ir viegli sagremojams un ātri pagatavojams.
Tas ir nepieciešams
- - cepšanas trauks;
- Pārbaudei:
- - kviešu milti 300 g;
- - piens 0,5 tases;
- - vistas ola 1 gab.
- - sausais raugs 1 tējkarote;
- - olīveļļa 4 ēd.k. karotes;
- - sāls 0,5 tējkarote;
- Uzpildīšanai:
- - svaigs lasis 500 g;
- - saldētu dārzeņu (baklažānu, tomātu, papriku, sīpolu) maisījums 400 g;
- - kausētais siers 150 g;
- - ķiploki 2 krustnagliņas;
- - pētersīļu zaļumi;
- - diļļu zaļumi;
- - citronu sula 1 ēd.k. karoti.
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina siltā pienā. Pievieno olu un 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, sāls pēc garšas un labi samaisa. Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām. Veido bumbu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā uz 1 stundu. Mīklai jābūt divkāršai.
2. solis
Atdaliet zivis no kauliem un ādas, sagrieziet lielos gabaliņos un pārlejiet ar citronu sulu. Ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes. Dārzeņus viegli apcep uz pannas ar olīveļļu, bez sāls un uz lēnas uguns.
3. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves ar ķiplokiem. Pētersīļus un dilles smalki sagriež un sajauc ar sieru.
4. solis
Mīklu izrullē plānā kārtā, atstājot nelielu bumbiņu dekorēšanai. Ielieciet dārzeņus vienmērīgā slānī slāņa vidū un nedaudz sāli. Virsū liek rīvēta siera, zaļumu un ķiploku maisījuma slāni. Tad pievienojiet laša šķēles un garšojiet ar sāli un pipariem. Nomainiet siera maisījumu uz zivīm. Salieciet mīklas malas tā, lai iegūtu čību. Pārnes uz cepšanas trauku un rotā ar mīklas sloksnēm.
5. solis
Noslaukiet kūku ar dzeltenumu un atstājiet 15-20 minūtes. Cep 30-40 minūtes 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
