Fazānu Zupa Ar Sarkanvīnu

Satura rādītājs:

Fazānu Zupa Ar Sarkanvīnu
Fazānu Zupa Ar Sarkanvīnu

Video: Fazānu Zupa Ar Sarkanvīnu

Video: Fazānu Zupa Ar Sarkanvīnu
Video: Vista sarkanvīnā ar sakņu dārzeņiem / Chicken in Red Wine with Root Vegetables 2024, Marts
Anonim

Mednieku fazānu zupa, pievienojot sausu sarkanvīnu, ir tradicionāla vecās labās Bavārijas recepte. Fazāna gaļas gabaliņi ar sakņu dārzeņiem un garšvielām pārsteigs jūs ar neparasto garšu un iepriecinās ar dažādiem pirmajiem ēdieniem.

Fazānu zupa ar sarkanvīnu
Fazānu zupa ar sarkanvīnu

Tas ir nepieciešams

  • - 50 ml eļļas;
  • - 1 fazāns;
  • - 1 sīpolu sīpols;
  • - 120 g sakņu dārzeņu;
  • - 10 zirņu pipari;
  • - 1/2 tējk. sāls;
  • - 1 saldie pipari;
  • - 150 g nūdeles;
  • - 250 ml vīna.

Instrukcijas

1. solis

Mēs iztīra fazāna liemeni no spalvām, rūpīgi noskalo zem ūdens. Liek katliņā, piepilda ar ūdeni (pusotru litru), pievieno vienu sīpolu nomizotu sīpolu.

2. solis

Cepiet sasmalcinātus sakņu dārzeņus olīveļļā. Pievieno verdošam ūdenim ar fazānu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparu sēklas (smaržīgos piparus). Pagatavojiet ne ilgāk kā stundu.

3. solis

Mēs izņemam vārītu fazānu un atdalām gaļu no kauliem. Atgrieziet gaļas gabalus uz saspringto buljonu.

4. solis

Cepiet papriku, sagrieztu šķēlēs, eļļā, kas paliek pēc sakņu dārzeņiem. Pievienojiet to buljonam, kuru mēs atkal uzvāra, un iemetiet neapstrādātas nūdeles. Pagatavojiet vārošā ūdenī piecas minūtes.

5. solis

Pievienojiet zupai vīnu (vislabāk - sarkanu sausu), samaziniet uguni un vāriet zupu, līdz nūdeles ir gatavas.

6. solis

Fazāna zupu ielej traukos un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Ieteicams: