Plyatsok ir rietumu ukraiņu konditorejas izstrādājums. Kūka vai pīrāgs, kas cepts uz visas cepešpannas un pēc tam sagriež kubiņos, dimantos, taisnstūros.
Pretoties šādam kārdinājumam vienkārši nav iespējams!
Tas ir nepieciešams
- - 5 gabali. olas;
- - 350 g cukura;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- - 260 g tumšās šokolādes;
- - 70 g miltu;
- - 50 g kakao;
- - 40 g cietes;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 250 g zemesriekstu;
- - 4 ēd.k. piena karotes;
- - 250 g sviesta;
- - 300 g iebiezināta piena;
- - 150 ml krējuma (35%);
Instrukcijas
1. solis
Mīklas pagatavošanai: dzeltenumus sakuļ ar cukuru (75 g) līdz baltumam, pievieno augu eļļu, pēc tam izkausētu tumšo šokolādi. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno sausu maisījumu (sajauc miltus, kakao, cieti, cepamo pulveri).
Atsevišķi saputojiet baltumus ar cukuru (75 g) un pakāpeniski pievienojiet šokolādes maisījumam vairākos posmos.
2. solis
Cepiet ar lielu garozu uz cepešpannas 180 ° C temperatūrā.
Kūkas atdzesējiet, pārgrieziet uz pusēm pāri, pārklājiet ar trauslu krēmu, virsū izlejiet fondantu, dekorējiet ar sviesta krējuma ziediem, sagrieziet kvadrātveida kūkās.
3. solis
Krutoniem: sajauciet cukuru (200 g) ar ceptiem, sasmalcinātiem zemesriekstiem, pienu, sviestu (70 g). Sildiet ugunī, līdz cukurs un eļļa izšķīst. Liek uz silikona paklāja vai uz teflona cepešpannas (nekad uz papīra), cep 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Atdzesē, sagriež gabaliņos.
Sakuļ sviestu (180 g), pievieno iebiezinātu pienu (200 g), pievieno grauzdētus riekstus un samaisa.
4. solis
Sviesta krēmam: sakuļ krējumu, pievieno iebiezinātu pienu (100 g).
Šokolādes fondantam šokolādi (180 g) sadaliet gabaliņos, kārtīgi samaisiet ūdens vannā.
